Bra (sir)
| Bra | |
|---|---|
 | |
| Druga imena | Bra duro Bra tenero |
| Država izvora |  Italija |
| Regija | Piemont |
| Mesto | Bra |
| Izvor mleka | domače govedo (najmanj 90%) |
| Pasterizacija | nepasterizirano ali/in pasterizirano |
| Tekstura | trdi ali mehki sir |
| Certifikat | DOP (Denominazione di origine protteta) |
 Več gradiva o temi Bra v Wikimedijini zbirki | |
Bra je vrsta italijanskega trdega sira ali mehkega sira.
Značilnosti[uredi | uredi kodo]
![[icon]](/wiki/Slika:Wiki_letter_w_cropped.svg){kind=small} | Ta razdelek potrebuje razširitev. Pomagajte Wikipediji in ga razširite. (mesec ni naveden ) |
Proizvodnja[uredi | uredi kodo]
V Italiji poznajo dve različici tega sira:
- Bra duro (trdi sir)
- Bra tenero (mehki sir)
Zgodovina[uredi | uredi kodo]
Sir Bra je ime dobil po italijanskem mestu Bra v pokrajini Cuneo.
| Ta razdelek potrebuje razširitev. Pomagajte Wikipediji in ga razširite. (mesec ni naveden ) |
Zaščita označbe porekla[uredi | uredi kodo]
V Italiji so živila z zaščito označbe porekla označena s oznako »DOP« (Denominazione di origine protteta), italijanska vina z zaščiteno geografsko označbo pa z oznako »DOC« (Denominazione di origine controllata).
Sklici[uredi | uredi kodo]
Viri[uredi | uredi kodo]
- Orešnik Irena, Polak Mojca, Visočnik Matevž, Obožujem sir, Kmečki glas, Ljubljana, 2008 (COBISS)
- Renčelj Stanko, Perko Bogdan, Bogataj Janez, Siri - nekdaj in zdaj, Kmečki glas, Ljubljana, 1995 (COBISS)
Siri | ||
|---|---|---|
| Delitev sirov |  | |
| Angleški siri | ||
| Francoski siri | ||
| Italijanski siri | ||
| Nizozemski siri | ||
| Slovenski siri | ||
| Švicarski siri | ||
| Druge vrste sirov | ||
| Tradicionalne jedi iz sirov | ||
