Bra (sir)
Bra | |
---|---|
![]() | |
Druga imena | Bra duro Bra tenero |
Država izvora | ![]() |
Regija | Piemont |
Mesto | Bra |
Izvor mleka | domače govedo (najmanj 90%) |
Pasterizacija | nepasterizirano ali/in pasterizirano |
Tekstura | trdi ali mehki sir |
Certifikat | DOP (Denominazione di origine protteta) |
![]() |
Bra je vrsta italijanskega trdega sira ali mehkega sira.
Značilnosti[uredi | uredi kodo]
![]() | Ta razdelek potrebuje razširitev. Pomagajte Wikipediji in ga razširite. (mesec ni naveden ) |
Proizvodnja[uredi | uredi kodo]
V Italiji poznajo dve različici tega sira:
- Bra duro (trdi sir)
- Bra tenero (mehki sir)
Zgodovina[uredi | uredi kodo]
Sir Bra je ime dobil po italijanskem mestu Bra v pokrajini Cuneo.
![]() | Ta razdelek potrebuje razširitev. Pomagajte Wikipediji in ga razširite. (mesec ni naveden ) |
Zaščita označbe porekla[uredi | uredi kodo]
V Italiji so živila z zaščito označbe porekla označena s oznako »DOP« (Denominazione di origine protteta), italijanska vina z zaščiteno geografsko označbo pa z oznako »DOC« (Denominazione di origine controllata).