Bra (sir)

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Sir Bra

Bra je vrsta italijanskega trdega sira.


Značilnosti[uredi | uredi kodo]

Proizvodnja[uredi | uredi kodo]

V Italiji poznajo več vrst tega sira:

  • Bra d'alpepiggio
  • Bra duro
  • Bra tenero


Zgodovina[uredi | uredi kodo]

Sir Bra je ime dobil po italijanskem mestu Bra v provinci Cuneo.


Zaščita označbe porekla[uredi | uredi kodo]

V Italiji so živila z zaščito označbe porekla označena s oznako »DOP« (Denominazione di origine protteta), italijanska vina z zaščito označbe porekla pa z oznako »DOC« (Denominazione di origine controllata).

Sklici[uredi | uredi kodo]

Viri[uredi | uredi kodo]

  • Orešnik Irena, Polak Mojca, Visočnik Matevž, Obožujem sir, Kmečki glas, Ljubljana, 2008 (COBISS)
  • Renčelj Stanko, Perko Bogdan, Bogataj Janez, Siri - nekdaj in zdaj, Kmečki glas, Ljubljana, 1995 (COBISS)