Polenta

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Polenta
Polenta s stročnicami (spodaj) in klobasico cotechino (zgoraj))
Vrstakaša
Porekloseverna in osrednja Italija[1]
Glavne sestavinerumen ali bel koruzni zdrob, tekoča voda, osnova

Polenta je jed, ki jo pripravimo s kuhanjem koruznega zdroba, navadno v slani vodi.

V Istri so polento največkrat pripravljali na odprtem kurišču, v visečem kotličku.

Uporablja se kot priloga k mesu, divjačini, gobam, siru, golažu, sezonski zelenjavi... Lahko jo tudi ohlajeno narežemo na rezine, jo popečemo in postrežemo npr. poleg morske hrane.

Galerija[uredi | uredi kodo]

Sklici[uredi | uredi kodo]

  1. Righi Parenti, Giovanni (2003) [1995]. »Pisa, Lucca, Livorno«. La cucina toscana [Tuscan cuisine] (v italijanščini). Rome: Newton & Compton. str. 384. ISBN 88-541-0141-9.