Polenta
 Polenta s stročnicami (spodaj) in klobasico cotechino (zgoraj)) | |
| Vrsta | kaša |
|---|---|
| Poreklo | severna in osrednja Italija[1] |
| Glavne sestavine | rumen ali bel koruzni zdrob, tekoča voda, osnova |
Polenta je jed, ki jo pripravimo s kuhanjem koruznega zdroba, navadno v slani vodi.
V Istri so polento največkrat pripravljali na odprtem kurišču, v visečem kotličku.
Uporablja se kot priloga k mesu, divjačini, gobam, siru, golažu, sezonski zelenjavi... Lahko jo tudi ohlajeno narežemo na rezine, jo popečemo in postrežemo npr. poleg morske hrane.
Galerija[uredi | uredi kodo]
-
Polenta v kotličku
-
Polenta s sirom
-
_in_this_pics_Baccal%C3%A0_mantecato_(Cod).jpg)
Sklici[uredi | uredi kodo]
- ↑ Righi Parenti, Giovanni (2003) [1995]. »Pisa, Lucca, Livorno«. La cucina toscana [Tuscan cuisine] (v italijanščini). Rome: Newton & Compton. str. 384. ISBN 88-541-0141-9.
Istra | ||
|---|---|---|
| Zgodovinski članki |  | |
| Upravno-regionalne enote (zgodovinske in sedanje) | ||
| Večja naselja | ||
| Slovenska Istra (občine) | ||
| Hrvaški del Istre - Istrska županija | ||
| Hrvaški del Istre - Primorsko-goranska županija | ||
| Italijanski del Istre (občine) | ||
| Zgodovinski spomeniki | ||
| Avtohtone živali | ||
| Naravne znamenitosti | ||
| Arhitektura v Istri | ||
| Tehnična dediščina | ||
| Otoki | ||
| Istrska kuhinja | ||
