Navadno korenje

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Navadno korenje
Korenine korenja
Korenine korenja
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Plantae (rastline)
Deblo: Magnoliophyta (kritosemenke)
Razred: Magnoliopsida (dvokaličnice)
Red: Apiales
Družina: Apiaceae (kobulnice)
Rod: Daucus (korenje)
Vrsta: D. carota
Znanstveno ime
Daucus carota
L.
Socvetje navadnega korenja

Navadno korenje tudi samo korenje (znanstveno ime Daucus carota subsp. sativus) je rastlina z približno 50 cm visokimi listi in debelo korenino. Najbolj priljubljene vrste korenja imajo večjo korenino oranžne barve, ki se običajno goji kot vrtna zelenjava in se uporablja za prehrano ljudi ali živali. Korenje lahko uživamo tako surovo kot kuhano. Kot druge vrste zelenjave se korenje običajno smatra kot zdrava prehrana, saj vsebuje različne rudnine in vitamine.


Uporaba[uredi | uredi kodo]

Korenje, surovo
Hranilna vrednost na 100 g
Energija: 40 kcal   170 kJ
Ogljikovi hidrati:     9 g
- sladkorji:  5 g
- vlaknine:  3 g  
Maščobe: 0.2 g
Beljakovine: 1 g
Vitamin A ekviv.  835 μg  93%
- β-karoten  8285 μg  77%
Tiamin (vit. B1):  0.04 mg   3%
Riboflavin (vit. B2)  0.05 mg   3%
Niacin (vit. B3):  1.2 mg   8%
Vitamin B6  0.1 mg 8%
Folati (vit. B9):  19 μg  5%
Vitamin C:  7 mg 12%
Kalcij:  33 mg 3%
Železo:  0.66 mg 5%
Magnezij:  18 mg 5% 
Fosfor:  35 mg 5%
Kalij:  240 mg   5%
Natrij:  2.4 mg 0%
Odstotki so podani glede na ameriška
priporočila za odrasle.

Viri[uredi | uredi kodo]