Cviček

Čaša cvička z dolenjsko pokrajino v ozadju

Dolenjska - dežela Cvička

Cvíček je rdeče suho vino, pridelano iz rdečih in belih sort grozdja. Vsebuje:

rdeče sorte grozdja (približno 65 %)
- od 40 do 50 % žametna črnina oz. žametovka (izjemoma do 60%);
- od 15 do 20 % modre frankinje (izjemoma do 30 %);
bele sorte grozdja (skupaj približno 35 %)
- od 10 do 15 % kraljevine;
- do 10 % laškega rizlinga;
- do 15 % ostalih sort grozdja: rumeni plavec, zeleni silvanec, bela žlahtnina, štajerska belina ali ranfol. ^[1]

Cviček je poleg toskanskega chiantija edino vino na svetu, sestavljeno iz rdečih in belih sort grozdja. Od leta 2001 je cviček tudi zakonsko zaščiten z oznako priznanega tradicionalnega poimenovanja. Pridelujejo ga v vinorodni deželi Posavje, natančneje v dolenjskem vinorodnem okolišu. Vina, ki so lahko podobne sestave, pa je grozdje zraslo izven tega okoliša, se ne smejo imenovati cviček.

Cviček ima nizko stopnjo alkohola (8,5 do 10 %) ter prijetno kislino, je zelo pitno vino in se odlično prilega k vsem jedem.

Cvičku med vini pripisujejo zdravilne učinke. ^[2] Kljub nizki vsebnosti alkohola je cviček alkoholna pijača, za katero ni znanstvenih dokazov o njegovi zdravilnosti. Prav tako ni dokazov o učinku na zniževanje krvnega sladkorja in zdravljenju sladkorne bolezni, kot mu jo ljudska modrost pripisuje. ^[3]