Belokranjska pogača

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Belokranjska pogača
Priprava belokranjskih pogač
Belokranjska pogača2.jpg
Zemljevid Slovenije
Zemljevid Slovenije
Zemljevid Slovenije
Lega Metlika
Občina Metlika
Koordinati 45°39′6.05″N 15°19′11.45″E / 45.6516806°N 15.3198472°E / 45.6516806; 15.3198472
Uprava koordinator varstva nesnovne kulturne dediščine, Belokranjski muzej Metlika, Društvo kmečkih žena Metlika
RKD št. 2-00023 [1]
Vpis v register 15. juli 2013

Belokranjska pogača je iz kvašenega testa narejena specialiteta, okrogle oblike v sredini visoka 3 do 4 in na robu 1 do 2 centimetra, premazana s stepenim jajcem, posipana z zrni kumine in debelejšo soljo ter narezana na kvadrate.

Recept prvotno izhaja iz Bele krajine po njej je dobila tudi ime, koder so ga prinesli uskoki, ko so v 15. in 16. stoletju bežali pred Turki.[2] Pogača je zaščitena z oznako tradicionalni ugled,[3] ima tudi certifikat potrjen v Bruslju, kot hrana z zaščiteno označbo porekla [4]

Logo Zaščitena označba porekla.jpg

Viri[uredi | uredi kodo]

  1. "Seznam registriranih enot nesnovne kulturne dediščine". Register nesnovne kulturne dediščine, Ministrstvo za kulturo Republike Slovenije. 2013. 
  2. Boris Dolničar (14. januar 2012). "Belokranjska pogača". Okusi. 
  3. Pravilnik o pogojih za uporabo označbe tradicionalni ugled za belokranjsko pogačo. Uradni list RS 52/2002. Pridobljeno 30.11.2008.
  4. Belokranjska pogača, Vinska klet Prus..