Wikipedija:Prilika o veganstvu

Glavna jed na veganski večerji?

Predstavljajte si, da ste vegan. Če pa morda res ste vegan, si vam tega niti ni treba predstavljati. Zdaj si predstavljajte, da ste slišali, da bo v vašem kraju potekal dogodek, imenovan Veganska večerja, h kateri lahko prispeva vsakdo. Pripravite solato s kuskusom in greste na dogodek.

Ko vstopite, je prva stvar, ki jo opazite na mizi, velik pladenj z ocvrtim piščancem. Gostitelju rečete: »Mislil sem, da gre za vegansko večerjo.«

Gostitelj odvrne: »Da, to je veganska večerja, vendar so se vsi strinjali, da se pod določenimi pogoji dovoli tudi nekaj mesnih jedi.«

»Pod katerimi določenimi pogoji? Zakaj je tu ocvrt piščanec?« vprašate.

»Žal je tako, da čeprav za stvari, kot so hamburgerji in klobase, obstajajo številne dobre zamenjave za meso, se ocvrtega piščanca ne da nadomestiti z vegansko jedjo,« odvrne gostitelj.

Vzamete skledo, se odločno sprehodite mimo piščanca in si naložite nekaj enolončnice. Poveste, da je zelo okusna. Oseba, ki jo je pripravila, odvrne: »Hvala! Pripravila sem jo na mesni osnovi, vendar je mesa v njej tako malo, da ga boste komaj čutili.«

Enolončnico takoj odložite, vzamete prazen krožnik in si naložite nekaj kuhane koruze. Opazite, da ni pripravljena z margarino, temveč s pravim maslom. V nejeveri se obrnete h gostitelju in rečete: »Tega ni tako malo, da ne bi opazil, takoj sem opazil! Vi pravite, da se masla ne da nadomestiti z margarino. Zakaj je na tej koruzi maslo?«

Gostitelj odgovori: »Nekateri ljudje so mnenja, da je maslo boljše kakovosti kot margarina.«

Koruzo odložite, vzamete nov čist krožnik, in se sprehodite do sladic. Zagledate veliko čokoladno torto. Vzamete kos torte, jo poskusite in ugotovite, da je odlična. Osebo, ki jo je pripravila, vprašate, kako jo je lahko napravila tako rahlo in sočno. »S tofujem in sojinim mlekom mi še nikdar ni uspelo napraviti take torte.«

»Pravzaprav sem uporabil jajca in kravje mleko. Sami ste rekli, da se z veganskimi sestavinami take torte ne da napraviti. Poleg tega, ne bodite tako paranoični: uživanje mesa in drugih živalskih izdelkov ni nelegalno. Saj nas ne bo nihče tožil!«

Ko brez besed strmite v nejeveri, gostitelj reče: »Vem, kako se počutite, vendar morate razumeti: na tej večerji imamo dva cilja: da smo veganci in da smo na večerji. Včasih si cilja med seboj nasprotujeta, tako da moramo med njima poiskati srednjo pot. Seveda imamo rajši veganske jedi, kadar so praktične – ste poskusili solato s kuskusom, ki jo je nekdo prinesel? – vendar se boste gotovo strinjali, da se zares kakovostne večerje brez vsakega živalskega izdelka preprosto ne da imeti.«

V ogorčenju vzkliknete: »Pa kaj je vendar narobe z vami, ljudje? Kaj ima strah pred tem, da bi nas kdo tožil, opraviti z vsem skupaj? Od kod ste dobili idejo, da večerja z vegansko hrano ne more biti kakovostna? In če ste nameravali tu imeti živalsko hrano, zakaj zaboga ste jo oglaševali kot vegansko večerjo? Vegansko pomeni brez vsakršnih živalskih izdelkov! Vsakršnih!«

Za trenutek nastopi tišina. Potem zaslišite, kako nekaj ljudi pravi, da ste »skrajnež« in »čistun«. Nekdo vaše ideje imenuje »bolne«.

*   *   *

Nekaj tednov pozneje zveste za drugo vegansko večerjo in se je kljub vsemu udeležite. Tokrat je vse resnično vegansko! Na mizi so okusen ratatuj (nobenega ocvrtega piščanca), enolončnica z brokolijem, koruza z margarino, ki je odličnega okusa, in čokoladna torta, ki je rahla in sočna brez kapljice mleka ali jajc. Mislite si: »Uau! Tokrat so ljudje resnično resno vzeli misel, da je kakovostna večerja lahko popolnoma veganska!« Edina pomanjkljivost? Vsi govorijo špansko.