Tatarska omaka

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Piščanec z tatarsko omako

Tatarska omaka je bela omaka, narejena iz majoneze in fino sesekljanih kislih kumaric, kaper, čebule (drobnjaka) in svežega peteršilja, narezanih trdo kuhanih jajc in oliv, včasih se doda tudi hren in dijon gorčiča se pogosto uporablja kot emulgator. Omaka se pogosto dodaja kot priloga ocvrtim jedem kot so morski sadeži. Kis se lahko doda za ostrejši okus.

Druga tipična varianta vsebuje Worcestershire omako, rdečo papriko, limonin sok ali črni poper.