Kumina: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m slovenjenje predloge Wiktionary AWB |
predloga pco |
||
| Vrstica 1: | Vrstica 1: | ||
{{pco}} |
|||
[[Slika:Illustration Carum carvi0.jpg|thumb|right|200px|Kumina]] |
[[Slika:Illustration Carum carvi0.jpg|thumb|right|200px|Kumina]] |
||
'''Kumina''' (znanstveno [[latinščina|latinsko]] [[ime]] '''''Carum carvi''''') je dvoletna [[rastlina]]. V prvem [[leto|letu]] razvije samo listnato [[rozeta|rozeto]], v drugem letu pa do [[meter]] visoko [[steblo]]. Iz [[cvet]]ov, ki so združeni v [[kobul]]e, se razvijejo temno rjava srpasta [[seme]]na. |
'''Kumina''' (znanstveno [[latinščina|latinsko]] [[ime]] '''''Carum carvi''''') je dvoletna [[rastlina]]. V prvem [[leto|letu]] razvije samo listnato [[rozeta|rozeto]], v drugem letu pa do [[meter]] visoko [[steblo]]. Iz [[cvet]]ov, ki so združeni v [[kobul]]e, se razvijejo temno rjava srpasta [[seme]]na. |
||
Redakcija: 14:59, 28. april 2008
Kumina (znanstveno latinsko ime Carum carvi) je dvoletna rastlina. V prvem letu razvije samo listnato rozeto, v drugem letu pa do meter visoko steblo. Iz cvetov, ki so združeni v kobule, se razvijejo temno rjava srpasta semena.
Pri kuhanju se uporablja seme, ki ima zelo intenziven okus, zato se praviloma uporablja zmleta semena.
Kumina je prastara začimba, poznali so jo že v kameni dobi. Najprej so z njo preganjali bolhe in čarovnice, nato pa so ugotovili, da pomaga pri prebavi. Pospešuje prebavo in se zato uporablja pri pripravi težko prebavljivih jedil (zelje, svinjina,...).
Kumino uporabljamo pri pripravi:
- zelja, ohrovta, rdečega zelja
- svinjine in bravine
- liptavskega sira
- kuminovahih in rženih kruhkov
- nekatere mesne klobase
- slanega peciva
Iz kumine se izdelujejo tudi likerji. Nesladkane vrste se močno ohlajene uporabljajo za degistiv.
