Pimentovec
Pimentovec | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Pimentovec
| ||||||||||||||
Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Pimenta dioica (L.) Merr. | ||||||||||||||
Sinonimi | ||||||||||||||
Pimentovec (znanstveno ime Pimenta dioica) je do 10 metrov visoko zimzelenega tropskega drevesa.
Pimentovec gojijo v Srednji Ameriki, poskusi vzgoje v drugih območjih niso uspeli.
Plod[uredi | uredi kodo]
Plod se imenuje piment.
Uporaba[uredi | uredi kodo]
Kot začimbo uporabljamo posušene nezrele plodove, lahko cele ali zmlete. Zmlete jagode dišijo kot mešanica klinčkov, cimeta in muškatnega oreška, okus pa ima kot mešanica klinčkov in popra.
S celim pimentom začinimo:
- kvaše in marinade
- nekatere mesne omake in dušeno meso
- ponekod ga dodajajo v krvavice in nekatere salame
Mleti piment dajemo v:
Velik porabnik pimenta je mesno predelovana industrija za izdelavo klobas in salam.
Viri[uredi | uredi kodo]
- Gööck Roland, Gewürze und Krauter von A - Z" (V svetu začimb in dišav), Založba Mladinska knjiga in HP Droga Portorož, Ljubljana, 1979 (COBISS)