Pimentovec
| Pimentovec | |
|---|---|
 | |
| Pimentovec | |
| Znanstvena klasifikacija | |
| Kraljestvo: | Plantae (rastline) |
| Poddeblo: | Magnoliophyta (kritosemenke) |
| Razred: | Magnoliopsida (dvokaličnice) |
| Red: | Myrtales (mirtovci) |
| Družina: | Myrtaceae (mirtovke) |
| Rod: | |
| Vrsta: | P. dioica |
| Dvočlensko ime | |
| Pimenta dioica | |
| Sinonimi | |
Pimentovec (znanstveno ime Pimenta dioica) je do 10 metrov visoko zimzelenega tropskega drevesa.
Pimentovec gojijo v Srednji Ameriki, poskusi vzgoje v drugih območjih niso uspeli.
Plod
[uredi | uredi kodo]Plod se imenuje piment.
Uporaba
[uredi | uredi kodo]Kot začimbo uporabljamo posušene nezrele plodove, lahko cele ali zmlete. Zmlete jagode dišijo kot mešanica klinčkov, cimeta in muškatnega oreška, okus pa ima kot mešanica klinčkov in popra.
S celim pimentom začinimo:
- kvaše in marinade
- nekatere mesne omake in dušeno meso
- ponekod ga dodajajo v krvavice in nekatere salame
Mleti piment dajemo v:
Velik porabnik pimenta je mesno predelovana industrija za izdelavo klobas in salam.
Viri
[uredi | uredi kodo]- Gööck Roland, Gewürze und Krauter von A - Z" (V svetu začimb in dišav), Založba Mladinska knjiga in HP Droga Portorož, Ljubljana, 1979 (COBISS)
Wikimedijina zbirka ponuja več predstavnostnega gradiva o temi: Pimentovec