Kantaksantin

Kantaksantin^[1]
Imena
	IUPAC ime β,β-karoten-4,4'-dien
Identifikatorji
Številka CAS	514-78-3;
3D model (JSmol)	Interaktivna slika;
ECHA InfoCard	100.007.444
Število E	E161g (barvila)
PubChem CID	5281227;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0022727 ;
	SMILES O=C2CCC(C)(C)C(/C=CC(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)C(=O)CCC1(C)C)=C2C;
Lastnosti
Kemijska formula	C40H52O2
Molska masa	564.82 g/mol
Videz	vijolični kristalčki
Tališče	217 °C
	Če ni navedeno drugače, podatki veljajo za material v standardnem stanju pri 25 °C, 100 kPa).
	Sklici infopolja

Kantaksantin je karotenoidni pigment, ki je široko razširjen v naravi. Kemična formula kantaksantina je C₄₀H₅₂O₂.^[2] Število E spojine je E161g.

Sprva je bil izoliran iz užitnih gob, pozneje pa tudi iz zelenih alg, bakterij, rakov, ptic in rib, kot so krapi in špari.^[2]

Kantaksantin kot aditiv

V Združenem kraljestvu zakon dovoljuje uporabo spojine kot aditiv v klobasah ter v krmi postrvi, perutnine in lososov.^[3]^[4] Največja dovoljena količina v državah Evropske unije je 80 mg/kg.^[2]

Medicinski pomen

Zaužit v prevelikih količinah (npr. v tabletkah za samoporjavitev) se lahko kopiči v podkožnem maščevju in povzroči zlato-oranžno obarvanje kože.^[5] Preveliki odmerki so povezani tudi s t. i. kantaksantinsko retinopatijo (nastanek rumenih depozitov na mrežnici), poškodbami jeter ter s koprivnico (urtikarija).^[6]

Opombe in sklici

↑ Merck Index, 11. izdaja, 1756.
1 2 3 Opinion on the use of canthaxanthin in feedingstuffs for salmon ...
↑ Canthaxanthin - your questions answered Arhivirano 2007-06-09 na Wayback Machine. - June 13, 2002
↑ Uredba Komisije (ES) o določitvi mejnih vrednosti ostankov za krmni dodatek kantaksantin. EUR-Lex. Pridobljeno 07.11.2009.
↑ James, W.; Berger, T.; Elston, D. (2005). Andrews' Diseases of the Skin: Clinical Dermatology (10 izd.). Saunders. ISBN 0721629210.
↑ FDA & You 3. izdaja - pomlad/poletje 2003

Ta biokemijski članek je škrbina. Pomagajte Wikipediji in ga razširite.

[1] Merck Index, 11. izdaja, 1756.

[eulink-2] 1 2 3 Opinion on the use of canthaxanthin in feedingstuffs for salmon ...

[3] Canthaxanthin - your questions answered Arhivirano 2007-06-09 na Wayback Machine. - June 13, 2002

[4] Uredba Komisije (ES) o določitvi mejnih vrednosti ostankov za krmni dodatek kantaksantin. EUR-Lex. Pridobljeno 07.11.2009.

[Andrews-5] James, W.; Berger, T.; Elston, D. (2005). Andrews' Diseases of the Skin: Clinical Dermatology (10 izd.). Saunders. ISBN 0721629210.

[6] FDA & You 3. izdaja - pomlad/poletje 2003

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]