Kalijev hidrogenkarbonat

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Kalijev hidrogenkarbonat
Kalijev hidrogenkarbonat
Hydrogenuhličitan draselný.JPG
IUPAC-ime kalijev hidrogenkarbonat
Druga imena kalijev karbonat
Identifikatorji
Številka CAS 298-14-6
PubChem 516893
EINECS število 206-059-0
ChEBI 81862
Oznaka ATC A12BA04
SMILES
InChI
ChemSpider 55053
Lastnosti
Molekulska formula KHCO3
Molekulska masa 100,115 g/mol
Videz beli kristali
Vonj brez vonja
Gostota 2,17 g/cm3
Tališče

292 °C, 565 K, 558 °F (razpade)

Topnost (voda) 33,7 g/100 mL (20 °C)
60 g/100 mL (60 °C)
Topnost skoraj netopen v etanolu
Kislost (pKa) 10,329[1]

6,351 (ogljikova kislina)[1]

Termokemija
Standardna tvorbena
entalpija
ΔfHo298
-963,2 kJ/mol
Nevarnosti
Varnostni list Varnostni list
EU Index ni razvrščen
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
1
0
 
R-stavki R36 R37 R38
Plamenišče ni vnetljiv
LD50 > 2000 mg/kg (podgana, oralno)
Sorodne snovi
Drugi anioni kalijev karbonat
Drugi kationi natrijev hidrogenkarbonat
amonijev hidrogenkarbonat
Sorodne snovi kalijev bisulfat
kalijev hidrogenfosfat
Če ni navedeno drugače, podatki veljajo za
material v standardnem stanju (pri 25 °C, 100 kPa)

Kalijev hidrogenkarbonat ali kalijev bikarbonat je brezbarvna, rahlo bazična in rahlo slana spojina brez vonja. Spojina je na splošno priznana not »varna«,[2] se pravi da ni ugotovljena njena rakotvornost in neželeni učinki zaradi prevelikega odmerka. LD50 ni določena. V naravi se pojavlja kot zelo redek mineral kalicinit.

Kemija[uredi | uredi kodo]

Kalijev hidrogenkarbonat pri temperaturi 100-120 °C razpade:

2 KHCO3 → K2CO3 + CO2 + H2O

Pripravlja se tako, da se smer gornje reakcije obrne:

K2CO3 + CO2 + H2O → 2 KHCO3

Uporaba[uredi | uredi kodo]

Spojina se uporablja kot vir ogljikovega dioksida za vzhajanje testa v pekarstvu, sredstvo za gašenje požarov suhimi gasilnimi aparati, ker je dvakrat bolj učinkovit kot natrijev bikarbonat,[3] in pufer v farmacevtskih proizvodih. V vinarstvu in živilski industriji se uporablja kot aditiv za regulacijo pH (E501). Pogosto je sestavina sodavice, ker umirja burno izhajanje mehurčkov ogljikovega dioksida, in ustekleničene vode, ker poboljša njen okus.[4]

Kalijev bikarbonat je učinkovit fungicid proti oidiju in pegavosti jabolk, dovoljen tudi v ekološkem kmetijstvu.[5][6][7]

Sklici[uredi | uredi kodo]

  1. 1,0 1,1 R.N. Goldberg, N. Kishore, R.M. Lennen, D.R. Lide (urednik). CRC handbook of chemistry and physics. 84. izdaja (2003). CRC Press. Boca Raton, FL. str. 7-13. ISBN 978-0-8493-0595-5. Pridobljeno 6. marca 2011.
  2. GRAS Notification Program (31. oktober 2006). Potassium bicarbonate. GRAS Substances (SCOGS) Database. US FDA. Pridobljeno 5. marca 2011.
  3. Purple-K-Powder. US Naval Research Laboratory. Pridobljeno 8. februarja 2012.
  4. Why Your Bottled Water Contains Four Different Ingredients.
  5. Armicarb®.
  6. Use of Baking Soda as a Fungicide. Attra Sustainable agriculture.
  7. Powdery Mildew - Sustainable Gardening Australia.