Mlekomat

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Mlekomat v Ljubljani

Mlekomat je v avtomat za prodajo svežega mleka, ki ga ustekleniči ob naročilu. Na mlekomatu so izobešeni podatki o trenutni pošiljki svežega mleka. V primeru odstopanja od ustaljenih postopkov avtomat preneha delovati, to velja predvsem v primeru, če je avtomatu mleko starejše od 24 ur ali pa če mleko presže določeno temperaturo. Mlekomati so postavljeni po več krajih v Sloveniji, pojavili so se leta 2009.[1]

V mlekomatih je mleko sveže in ni pasterizirano. FDA (Uprava za prehrano in zdravila) in CDC (Center za nadzor in preprečevanje bolezni) opozarjata o nevarnostih surovega mleka, ki ni pasterizirano, in o dejstvu, da je lahko za potrošnika nevarno ne glede na to, kako skrbno je proizvedeno. Omenjeni organizaciji priporočata pasterizacijo surovega mleka, saj raziskave ne kažejo nobenih pomembnih razlik v hranilni vrednosti pasteriziranega in surovega mleka.[2] [3]

Koristi[uredi | uredi kodo]

  • Ker ni toplotno ali drugače odbelano, ohrani mleko iz mlekomata vse naravne lastnosti, je bogatejše z vitamini in ni homogenizirano.
  • Lahko se uporabi za izdelovanje drugih mlečnih izdelkov: kislega mleka, jogurta, skute ali svežega sira.
  • Koristi za okolje (ni potrebe za izvajanje dodatnih tehnoloških postopkov npr.: transport do proizvodnje, predelava, distribucija itd.).[2]

Slabosti[uredi | uredi kodo]

Opombe in reference[uredi | uredi kodo]