Paniranje

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Paniranje piščančjega mesa

Paniranje je priprava jedi za cvrenje. Panira se lahko meso, zelenjavo, gobe in sadje.

Jed se panira tako, da se kosi jedi najprej povaljajo v moki, nato v stepenih jajcih in nazadnje drobtinah. Med jajca se lahko zmeša malo mleka ali piva. Panirati je možno tudi v pivskem, vinskem ali mlečnem testu. Pariško paniranje pomeni, da uporabimo samo moko in jajca.