Listerije

Listeria
	; Listeria monocytogenes pod elektronskim mikroskopom.
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo:	Bacteria (bakterije);
Deblo:	Firmicutes;
Razred:	Bacilli;
Red:	Bacillales;
Družina:	Listeriaceae;
Rod:	Listeria; Pirie, 1940
Vrste
	Listeria monocytogenes; Listeria ivanovii; Listeria innocua; Listeria welshimeri; Listeria seegligeri; Listeria grayi; Listeria innocua;

Listerije (lat. Listeria) so rod grampozitivnih paličastih bakterij, ki šteje 6 vrst. Rod je poimenovan po angleškem kirurgu Josephu Listru.

Pogoji rasti

Listerije zlahka nacepimo na gojišču in ne zahtevajo določenih specifičnih razmer. Uspevajo že na substratu, revnim s hranili, na primer na kapljicah kondenzirane vlage. Optimalno rastejo pri temperaturah 30-37 °C in pri pH območju med 5.0 in 9.0. Vendar preživijo in se razmnožujejo pri temperaturah 4-45 °C. Ker so obstojne tudi na mrazu in so zmožne prehoda iz aerobne na fakultativno anaerobno presnovo, je nevarnost za kontaminacijo hrane tudi če je le-ta v vakumski ovojnini in v hladilniku.

Patogenost

Med patogenimi vrstami rodu Listeria je Listeria monocytogenes, ki povzroča listeriozo. Okužimo se s kontaminirano hrano, zlasti nezadostno toplotno obdelanimi mesnimi, ribjimi in mlečnimi izdelki.

Kljub temu, da so listerije ubikvitarne, je okužb sorazmerno malo. Vzrok je v sicer nizka povprečna vsebnosti bakterij, vendar se lahko vsebnost pri proizvodnji hrane s številnimi vmesnimi stopnjami močno poveča.

Zdravljenje

Antibiotiki, ki uspešno zdravijo okužbe z listerijami, so med drugim:

...