Janež

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Janež
Koehler1887-PimpinellaAnisum.jpg
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Plantae (rastline)
Deblo: Magnoliophyta (kritosemenke)
Razred: Magnoliopsida (dvokaličnice)
Red: Apiales
Družina: Apiaceae (kobulnice)
Rod: Pimpinella
Vrsta: P. anisum
Znanstveno ime
Pimpinella anisum
L.
Za druge pomene glej: Janež (razločitev)

Jánež (znanstveno ime Pimpinella anisum) je enoletna začimbna rastlina, ki zraste do pol metra visoko. Cvete v kobulih iz drobnih belih cvetov. V kulinariki uporabljamo semena, cela ali zmleta.

Janež ima sladkast okus, malo spominja na mentol.

Janež izvira iz Egipta, danes ga gojijo po celi Evropi, največ v Sredozemlju. Uporabljali so ga že v starem Egiptu. V stari Grčiji in Rimu so janež uporabljali pri peki kruha.

Kam ga dodajamo:

Zunanje povezave[uredi | uredi kodo]