Hotdog
Hotdog[1][2][3] [hòt dòk hòt dôga ali hôd̄ok hôd̄oga] ali klobasa/hrenovka v kruhu je živilo, sestavljeno iz klobase, pečene na žaru ali na pari in postrežene v žemlji.[4] Izraz hotdog se lahko nanaša na samo klobaso. Uporablja se dunajska ali frankfurtska klobasa. Hotdogi, sestavljeni iz teh klobas, se v angleško govorečem svetu običajno imenujejo po njih (wiener, frankfurter).[5] Nekateri menijo, da je hotdog pravzaprav sendvič. Priprava hotdogov in začimbe se razlikujejo po svetu. Tipične začimbe so gorčica, kečap, začinjena omaka, čebula v paradižnikovi omaki in sirova omaka. Običajne priloge so kislo zelje, na kocke narezana čebula, halapenji, čili, nariban sir, zelena solata, slanina in olive. Med različicami hotdogov sta tudi hrenovka v koruzi in hrenovka v testu. Med kulturne tradicije hotdoga spadata tekmovanje Nathan's Famous in Oscar Mayer Wienermobile.
Te vrste klobas izvirajo iz Nemčije, od koder so jih priseljenci zanesli v Združenih državah Amerike, kjer so postale priljubljena ulična prehrana delavskega razreda, ki so jo prodajali na stojnicah in vozičkih. Hotdog je postal tesno povezan z bejzbolom in ameriško kulturo. Čeprav je bil hotdog povezan predvsem z New Yorkom in njegovo kuhinjo, se je v 20. stoletju razširil po vseh ZDA. Njegova priprava se v državi razlikuje po regijah in je postala pomemben del drugih regionalnih kuhinj, vključno s čikaško ulično kuhinjo.[6][7][8]
Sklici[uredi | uredi kodo]
- ↑ »Hot Dogs Chain Store Basis«. Los Angeles Times. 11. oktober 1925. str. 18.
- ↑ Zwilling, Leonard (27. september 1988). »Trail of Hot Dog Leads Back to 1880s«. New York Times. str. A34. Pridobljeno 17. junija 2013.
- ↑ »hot dog«. Lexico (Oxford English Dictionary). Arhivirano iz spletišča dne 25. maja 2020. Pridobljeno 17. maja 2021.
- ↑ »Anniversary of Hot Dog, Bun« (PDF). Binghamton (NY) Sunday Press. 29. november 1964. str. 10D.
- ↑ Lavin, Cheryl (24. september 1980). »Hot dog! 2 mustard moguls who relish their work«. Chicago Tribune. str. E1.
- ↑ Hauck-Lawson, Annie; Deutsch, Jonathan (2013). Gastropolis: Food and New York City. Columbia University Press. ISBN 9780231510066.
- ↑ Mercuri, Becky (2007). The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America. Gibbs Smith. ISBN 9781423600220.
- ↑ Kraig, Bruce; Carroll, Patty (2012). Man Bites Dog: Hot Dog Culture in America. AltaMira Press. ISBN 9780759120747.
