Koruzna omakalna vodica
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Koruzna omakalna vodica (angl. corn steep liquor) je stranski produkt (pogosto odpadek) pri vlažnem mletju koruze.[1] Uporablja se kot hranilo v nekaterih gojiščih v mikrobiologiji. Uporabljali so jo tudi v začetkih raziskavah pridobivanja penicilina. Predstavlja zelo dober vir organskega dušika.[2].
Sestava [uredi]
Sestavine v koruzni omakalni vodici, izražene v odstotkih[3]:
| Sestavina | % |
|---|---|
| voda | 45–55 |
| mlečna kislina | 5–15 |
| Kjeldahlov dušik | 2,7–4,5 |
| pepel | 9–10 |
| aminski N (po Van Slyku) | 1,0–1,8 |
| hlapne kisline (izražene kot ocetna kislina) |
0,1–0,3 |
| hlapni dušik | 0,25–0,4 |
| SO2 | 0,009–0,015 |
| prosti reducirajoči sladkorji (izraženi kot glukoza) |
0,1–11,0 |
Viri [uredi]
- ^ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 297
- ^ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 300
- ^ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 302.
