Koruzna omakalna vodica

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje

Koruzna omakalna vodica (angl. corn steep liquor) je stranski produkt (pogosto odpadek) pri vlažnem mletju koruze.[1] Uporablja se kot hranilo v nekaterih gojiščih v mikrobiologiji. Uporabljali so jo tudi v začetkih raziskavah pridobivanja penicilina. Predstavlja zelo dober vir organskega dušika.[2].

Sestava[uredi | uredi kodo]

Sestavine v koruzni omakalni vodici, izražene v odstotkih[3]:

Sestavina  %
voda 45–55
mlečna kislina 5–15
Kjeldahlov dušik 2,7–4,5
pepel 9–10
aminski N (po Van Slyku) 1,0–1,8
hlapne kisline
(izražene kot ocetna kislina)
0,1–0,3
hlapni dušik 0,25–0,4
SO2 0,009–0,015
prosti reducirajoči sladkorji
(izraženi kot glukoza)
0,1–11,0

Viri[uredi | uredi kodo]

  1. ^ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 297
  2. ^ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 300
  3. ^ Liggett, W and Koffler, H. (1948) "Corn Steep Liquor in Microbiology" Bacteriol Rev. December; 12(4): 302.

Predloga:Microbiology-stub