Navadni koper: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m r2.7.1) (robot Dodajanje: ml:ചതകുപ്പ |
m r2.6.4) (robot Dodajanje: kk:Аскөк |
||
| Vrstica 65: | Vrstica 65: | ||
[[ja:イノンド]] |
[[ja:イノンド]] |
||
[[ka:კამა (მცენარე)]] |
[[ka:კამა (მცენარე)]] |
||
[[kk:Аскөк]] |
|||
[[kn:ಸಬ್ಬಸಿಗೆ]] |
[[kn:ಸಬ್ಬಸಿಗೆ]] |
||
[[la:Anethum]] |
[[la:Anethum]] |
||
Redakcija: 04:06, 18. avgust 2011
| Navadni koper | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Anethum graveolens L. |
Navadni koper (znanstveno ime Anethum graveolens), je enoletna začimbna rastlina. Zraste 40 do 120 cm visoko. Cveti v velikih, rumenih kobulih. Listi so modrikasto zeleni.
V kulinariki uporabljamo sveže liste, za vlaganje vejice s cvetovi, včasih seme namesto kumine.
V starem Rimu so verjeli, da povzroča impotenco. V srednjem veku so dekleta verjela, da bodo imela v zakonu več besede, če na dan poroke skrijejo v čevelj vejico kopra.
Koper uporabljamo za:
- liste :
- koprova in krompirjeva juha
- svetle omake
- prikuhe iz kumar in paradižnika
- majoneze in solatne prelive
- krompirjeve in fižolove jedi
- cele vejice s cvetovi:
- vlaganje kislih kumaric, paprike, paradižnika, …
- koprova semena lahko uporabimo:
- namesto kumine
