Pitaja

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Pitaja

Pitaja (tudi zmajev sadež) je sadež, ki izhaja iz Srednje Amerike, Mehike in je plod kaktusa. Največ ga pridelajo v Nikaragvi, na Kitajskem, v Vietnamu ter Izraelu.

Vrste[uredi | uredi kodo]

Pod to ime lahko uvrščamo tri vrste kaktusov:

  • Hylocereus undatus, katerega sredica je bele, lupina pa je rožnate barve,
  • Hylocereus monacanthus, katerega sredica je rdeče, lupina pa rožnate barve,
  • Selenicereus megalanthus, katerega sredica je bele, lupina pa rumene barve.

Značilnosti[uredi | uredi kodo]

Sredica sadeža vsebuje majhne peške črne barve. Okus sadeža se pri segrevanju izgubi.

Zunanja barva sadeža je lahko rožnata ali rumena. Rumene pitaje imajo na trgu visoko ceno, ker jih pridelujejo v manjših količinah. Pitajo s sredico rdeče barve pa je zaradi zahtevne pridelave teže dobiti. V primerjavi s pitajo z belo sredico ima pitaja z rdečo sredico veliko izrazitejši okus.