Menemen

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Menemen

Menemen je priljubljena tradicionalna turška jed,[1] katere običajne sestavine so jajca, paradižnik, zelena paprika in začimbe, kot so mleti črni in rdeči poper, kuhane v olivnem olju.

Včasih menemen vsebuje tudi čebulo, ki pa se v jedi pojavlja običajno takrat, ko se jé kot glavna jed. Kadar se menemen uživa za zajtrk, običajno v njem ni čebule.

Menemen je tradicionalno značilen za turški zajtrk in se običajno servira s kruhom.[2] Ime je jed dobila po majhnem mestu v provinci Izmir.[3]

Nekatere različice jedi vsebujejo tudi gobe in mleto jagnječje meso.[4][5] Poleg tega se lahko pri pripravi uporabijo tudi druge začimbe, kot so kumina, mleta paprika, meta in timijan.[6]

Sklici[uredi | uredi kodo]

  1. Dionne, Emily; Ray, Erin (2014-04-04). The Spicy Paleo Cookbook. ISBN 9781440574344. Pridobljeno dne 21. december 2014.
  2. Turkish Cookery, M. Işın Günür (1990). ISBN 975-479-100-7.
  3. The Jewish Cookbook, L. Koenig (2019). ISBN 9780714879338.
  4. Sahrap. "Mantarlı menemen". Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 2018-07-19. Pridobljeno dne 2018-07-18.
  5. "Kıymalı Yumurta". Arda'nın Mutfağı. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 2018-07-18. Pridobljeno dne 2018-07-18.
  6. "Menemen tarifi". Milliyet. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 2018-07-18. Pridobljeno dne 2018-07-18.