Hugo je začel igrati s šestimi leti pri CEDAC-u (Centre de Diffusion et d’Action Culturelle), lokalnem kulturno športnem centru, kjer so se ponujali vrsto dejavnosti, tudi nogomet. Začel je z več pozicijami, tudi kot napadalec, vendar je trener opazil izredne vratarske veščine, kot na primer lovljenje žoge, parade in podobno. Z desetimi leti se je včlanil v OGC Nice v oddelek za mlade nogometaše.
Po skoraj treh letih čakanja na klopi kot rezervni igralec, je bil predlagan kot vratar v prvi postavi. Ko je to dosegel, je večinoma igral po 90 minut na tekmo, brez pomoči rezervnega vratarja.
