Superhrana

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Kvinoja (Superhrana).

Superhrana ali superživila je izraz, kamor prištevamo živila, ki so predvsem hranljiva ali kako drugače koristna za zdravje in dobro človekovo počutje[1]. V teh živilih moramo najti različne vitamine, minerale, fitokemikalije, encime, esencialne aminokisline, antioksidante, maščobne kisline in vse snovi, ki, če jih uživamo, dokazano pripomorejo k boljšemu počutju ter zdravju.

Uradna definicija izraza ne obstaja, zato se mu očita pogosta zloraba v trženjske namene.

Med superhrano sodijo različna živila, tako tista, ki jih najdemo pri nas (npr. kopriva, regrat, borovnice idr.) kot tista, ki rastejo na drugem koncu sveta (maca, acai jagode, spirulina, chlorella, goji jagode, chia semena ...).

Pri uživanju superživil je pomemben način, kako je bilo živilo pridelano ter pripravljeno za shranjevanje. Pomembno je, da so živila presna (v procesu predelave niso bila segrevana pri temperaturi, ki preseže 47 °C), saj le tako zagotovimo, da se hranilne snovi in encimi v živilih ohranijo.

Superživila lahko razdelimo v različne kategorije:

  1. Alge
  2. Sadje
  3. Zelenjava
  4. Stročnice
  5. Ribe
  6. Gobe
  7. Semena