Fokača

Fokača

Druga imena	focaccia
Vrsta	ploščat kruh
Poreklo	Italija
Glavne sestavine	visokoglutenska moka, olje, voda, sol, kvas
Kuharica: Fokača   Predstavnost: Fokača

Fokáča (italijansko focaccia) je ploščat in kvašen kruh, pred peko potresen z dodatki, zlasti začimbami (npr. rožmarin), koščki zelenjave in debelo soljo. V nekaterih krajih, na primer v Rimu, je to vrsta pice, imenovana tudi »bela pica« (pizza bianca). Fokača se lahko postreže kot priloga ali kot kruh za sendviče in je lahko okrogle, pravokotne ali kvadratne oblike.