Trda pšenica
| Trda pšenica | |
|---|---|
 | |
| Znanstvena klasifikacija | |
| Kraljestvo: | Plantae (rastline) |
| Deblo: | Magnoliophyta (kritosemenke) |
| Razred: | Liliopsida (enokaličnice) |
| Red: | Poales (travovci) |
| Družina: | Poaceae (trave) |
| Poddružina: | |
| Pleme: | |
| Rod: | Triticum (pšenica) |
| Vrsta: | T. durum |
| Dvočlensko ime | |
| Triticum durum Desf. | |
Trda pšenica (znanstveno ime Triticum durum) je posebna vrsta pšenice, ki za rast potrebuje veliko toplote in tla, bogata s hranilnimi snovmi. Vsebuje veliko glutena. Najbolje uspeva na območjih s kratkimi, vročimi poletji (deli ZDA in nekdanje Sovjetske zveze), ter v Sredozemlju.
Pridelava trde pšenice obsega samo približno 10 % pridelave vse pšenice.
Trda pšenica je potrebna za izdelavo testenin, kuskusa, ker se teh izdelkov prehrambene industrije ne da izdelati iz s škrobom bogate mehke pšenice ali pa je njihova kvaliteta slaba.
| Mednarodno | |
|---|---|
| Nacionalno | |
| Drugo | |
