Precejeni jogurt

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Precejen jogurt z oljem

Precejêni jógurt (tudi gŕški jógurt) je jogurt, ki je bil precejen, da sevodstrani večina sirotke, kar ima za posledico gostejšo konsistenco kot običajni neprecejeni jogurt, hkrati pa še vedno ohranja značilen kiselkast okus jogurta. Tako kot mnoge vrste je tudi precejeni jogurt pogosto narejen iz mleka, obogatenega z zavrenjem vode ali z dodajanjem dodatne maslene maščobe in mleka v prahu. V Evropi in Severni Ameriki je pogosto narejen iz kravjega mleka z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob. Na Islandiji izdelujejo podoben izdelek z imenom skyr.