Ječmen: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m robot Dodajanje: bn:যব |
m robot Dodajanje: nap:Uorgio, ne:जौ |
||
| Vrstica 71: | Vrstica 71: | ||
[[ml:ബാർളി]] |
[[ml:ബാർളി]] |
||
[[ms:Pokok Barli]] |
[[ms:Pokok Barli]] |
||
[[nap:Uorgio]] |
|||
[[ne:जौ]] |
|||
[[nl:Gerst]] |
[[nl:Gerst]] |
||
[[nn:Bygg]] |
[[nn:Bygg]] |
||
Redakcija: 23:08, 12. november 2010
| Ječmen | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Polje ječmena
| ||||||||||||||
| Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Hordeum vulgare L. |
Jêčmen (znanstveno ime Hordeum sativum) smatrajo za zelo staro žitarico. Prenaša precej ostrejše klimatske pogoje kot pšenica. Kemijska sestava ječmena je slična ostalim žitaricam, vendar v primerjavi z pšeničnim zrnjem vsebuje nekaj manj beljakovin (10 %), nekaj več pa maščob (2,5 %). Ječmenovo moko običajno v manjši količini dodajajo pšenični, sicer pa ječmen uporabljajo za pripravo piva, kvasa, slada, sladnega ekstrata, praženega pa za nadomestek kave Franck in Proja.