Olje: Razlika med redakcijama
m robot Dodajanje: ht, kn, yo Odstranjevanje: it |
m robot Dodajanje: mg:Menaka; kozmetične spremembe |
||
| Vrstica 1: | Vrstica 1: | ||
[[Slika:Olive oil.jpg|thumb|right|150px|Oljčno olje]] |
[[Slika:Olive oil.jpg|thumb|right|150px|Oljčno olje]] |
||
[[Slika:2006-10-24 oil-puddle.jpg|thumb|right|150px|Oljni madež v dežju. Olje |
[[Slika:2006-10-24 oil-puddle.jpg|thumb|right|150px|Oljni madež v dežju. Olje je hidrofobno]] |
||
'''Ólje''' je splošno poimenovanje za tekočine podobnih [[fizikalna kemija|fizikalno-kemičnih lastnosti]]: višja [[viskoznost]], [[hidrofobnost]] (da se ne mešajo z [[voda|vodo]]), da se lepijo na druge površine. Za oljnat [[okus]] imamo posebne čutnice na jeziku. Za dojemanje neke tekočine kot olje je najpomembnejša lastnost, da se ne meša z vodo, a tudi viskoznost: [[bencin]] in [[kurilno olje]] imata podobne kemijske, je pa kurilno olje bolj židko in daje mazav občutek. |
'''Ólje''' je splošno poimenovanje za tekočine podobnih [[fizikalna kemija|fizikalno-kemičnih lastnosti]]: višja [[viskoznost]], [[hidrofobnost]] (da se ne mešajo z [[voda|vodo]]), da se lepijo na druge površine. Za oljnat [[okus]] imamo posebne čutnice na jeziku. Za dojemanje neke tekočine kot olje je najpomembnejša lastnost, da se ne meša z vodo, a tudi viskoznost: [[bencin]] in [[kurilno olje]] imata podobne kemijske, je pa kurilno olje bolj židko in daje mazav občutek. |
||
| Vrstica 9: | Vrstica 9: | ||
Mineralna olja pridobivamo iz [[nafta|nafte]] in rudnin. So neužitna ali celo strupena. Pogosta je uporaba mineralnih olj za [[mazanje]]. |
Mineralna olja pridobivamo iz [[nafta|nafte]] in rudnin. So neužitna ali celo strupena. Pogosta je uporaba mineralnih olj za [[mazanje]]. |
||
Maščobna olja so [[živali|živalskega]] oziroma [[rastlina|rastlinskega]] izvora, lahko jih pa izdelamo tudi s [[kemijska sinteza|kemijskimi postopki]]. V [[prehrana|prehrani]] uporabljamo olja pridobljena iz različnih rastlin, večinoma iz [[seme |
Maščobna olja so [[živali|živalskega]] oziroma [[rastlina|rastlinskega]] izvora, lahko jih pa izdelamo tudi s [[kemijska sinteza|kemijskimi postopki]]. V [[prehrana|prehrani]] uporabljamo olja pridobljena iz različnih rastlin, večinoma iz [[seme]]n: |
||
* [[oljčno olje]], |
* [[oljčno olje]], |
||
* [[bučno olje]], |
* [[bučno olje]], |
||
| Vrstica 20: | Vrstica 20: | ||
{{chem-stub}} |
{{chem-stub}} |
||
{{biološka škrbina}} |
{{biološka škrbina}} |
||
[[Kategorija:Prehrana]] |
[[Kategorija:Prehrana]] |
||
[[ |
[[Kategorija:Olja|*]] |
||
{{Link FA|ms}} |
{{Link FA|ms}} |
||
| Vrstica 56: | Vrstica 57: | ||
[[lad:Azete]] |
[[lad:Azete]] |
||
[[ln:Mafúta]] |
[[ln:Mafúta]] |
||
[[mg:Menaka]] |
|||
[[ms:Minyak]] |
[[ms:Minyak]] |
||
[[nl:Olie]] |
[[nl:Olie]] |
||
Redakcija: 06:33, 21. april 2010
Ólje je splošno poimenovanje za tekočine podobnih fizikalno-kemičnih lastnosti: višja viskoznost, hidrofobnost (da se ne mešajo z vodo), da se lepijo na druge površine. Za oljnat okus imamo posebne čutnice na jeziku. Za dojemanje neke tekočine kot olje je najpomembnejša lastnost, da se ne meša z vodo, a tudi viskoznost: bencin in kurilno olje imata podobne kemijske, je pa kurilno olje bolj židko in daje mazav občutek.
Glede na kemijsko sestavo ločimo predvsem:
Mineralna olja pridobivamo iz nafte in rudnin. So neužitna ali celo strupena. Pogosta je uporaba mineralnih olj za mazanje.
Maščobna olja so živalskega oziroma rastlinskega izvora, lahko jih pa izdelamo tudi s kemijskimi postopki. V prehrani uporabljamo olja pridobljena iz različnih rastlin, večinoma iz semen:
