Srednjeveška kuhinja

Srednjeveška kuhinja je izraz za kulinariko iz obdobja srednjega veka, za katero je značilna uporaba močnih začimb. S temi začimbami, ki so bile v tistem času zelo drage, so prikrivali okus pokvarjenega mesa in spreminjali barvo hrane. Za slajenje so uporabljali predvsem med. Hrana plemičev in drugih pomembnih osebnosti tistega časa je bila zelo bogata, saj so lahko na enem banketu pojedli preko 6 različnih vrst jedi. V primerjavi z njimi se je kmečko prebivalstvo običajno zadovoljilo le z močnikom ali zelo trdim sirom, saj so najbolj masten del mleka predelali v sir in maslo za gospodo. Hrana je bila včasih obarvana celo s pravim zlatom.

vse o srednjem veku:

srednji vek je trajal približno od 5. do 12. stoletja. delimo ga na tri dele: zgodnji visoki pozni srednji vek. v srednjem veku je bilo zelo veliko kmetov. kmetje ki so morali plačevati le najemnino so je imenovali svobodnjaki tisti kmetje ki pa so morali svojemu gospodarju dajati tudi pridelke so se imenovali tlačani. kmetje so nosili platnena ali volnena oblačila izdelana iz domačih surovin. kmetom je bilo dovoljeno: da jemljejo seno za svoje krave da nabirajo drva v gozdu.

imeli so ločen dnevni in nočni živalski in človeški prostor. okna niso imela stekel zato so uporabljali lesena polkna. ljudje so morali cerkvi dati del svojega pridelka. imeli so zelo radi vaškega duhovnika ker jim je dovolil plesati na cerkvenem dvorišču. imeli so sejme 2x na leto.

takrat je bilo zelo veliko samostanov. menihi so spali na trdih posteljah in delali zdravila.

več o tem si lahko prebereta v knjigi LJUDJE NEKOČ in VITEZI.