Pecilni prašek
Videz
This članek potrebuje čiščenje. Pri urejanju upoštevaj pravila slogovnega priročnika. |
Razpad pecilnega praška
[uredi | uredi kodo]Pecilni prašek vsebuje poleg drugih sestavin tudi natrijev hidrogenkarbonat (jedilna soda ali soda bikarbona), ki pri visoki temperaturi razpade. Pri tem nastane ogljikov dioksid, ki povzroči vzhajanje peciva.
2NaHCO3(s) → Na2CO3(s) + H2O(g) + CO2(g)
Reakcija pecilnega praška s kisom
[uredi | uredi kodo]Pri reakciji se zmes pecilnega praška in kisa (vsebuje ocetno kislino) peni, ker izhaja ogljikov dioksid.