Galaktoza

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search

Galaktoza je vrsta sladkorja, ki je manj sladka kot glukoza. Imamo jo za hranljivo sladilo, ker vsebuje prehransko energijo. Ime izvira iz starogrške besede za mleko (galactos). Najdemo jo v mlečnih izdelkih, sladkorni pesi, smolah ter rastlinskih sluzeh. Sintetizira se tudi v telesu, kjer sestavlja del glikolipidov in glikoproteinov v nekaterih tkivih.

V jetrih se galaktoza pretvori v glukoza-6-fosfat.