Boraga

Boraga
	; Cvet borage
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo:	Plantae (rastline);
Deblo:	Magnoliophyta (kritosemenke);
Razred:	Magnoliopsida (dvokaličnice);
Red:	Lamiales (ustnatičevci);
Družina:	Boraginaceae (srhkolistovke);
Rod:	Borago;
Vrsta:	B. officinalis;
Znanstveno ime
	Borago officinalis; L.

Boraga ali boreč (znanstveno ime Borago officinalis), ljudsko boreček, poraga, lisička ali murkovec, je enoletna začimbna rastlina, ki zraste do 70 cm visoko.

Izhaja iz Orienta. Ima debelo kosmato steblo in kosmate, mesnate liste. Cvetovi imajo močno modro barvo. V kulinariki se uporabljajo sveži listi (po možnosti mladi, ki imajo boljši okus). Listov se ne suši.

Boraga ima okus, podoben kumaram, in se uporablja za:

Zeliščne omake
Zeleno in druge solate
Boraga okrepi okus kumar, zato spada v solato in prikuhe iz kumar.

Borage se praviloma ne kuha, ampak se doda drobno sesekljane liste na koncu kuhanja.

Viri:

Gööck Roland, Gewürze und Krauter von A - Z" (V svetu začimb in dišav), Založba Mladinska knjiga in HP Droga Portorož, Ljubljana, 1979 (COBISS)

Zunanje povezave

Wikimedijina zbirka ponuja več predstavnostnega gradiva o temi: Boraga

Ta botanični članek je škrbina. Pomagajte Wikipediji in ga razširite.