Okus

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje

Okús je vrsta in rezultat neposredne kemorecepcije in je eden od petih tradicionalnih čutov. Gre za sposobnost zaznavanja arome snovi, npr. hrane ali strupov. Pri ljudeh in številnih drugih vretenčarjih je okušanje v zaznavi tesno povezano s posrednejšim vonjanjem. Navadno se navaja štiri vrste okusa: sladko, slano, kislo in grenko. Nedavno so psihofiziki in nevroznanstveniki uvedli še nekatere nove kategorije okusa (npr. umami in maščobnokislinski okus).

Okus je senzorična funkcija osrednjega živčevja. Receptorje zanj najdemo na površini jezika, na mehkem nebu in v epiteliju žrela in epiglotisa.