Micel

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Prečni prerez struktur, ki jih tvorijo fosfolipidi v vodnih raztopinah (za razliko od te ilustracije micele običajno tvorijo lipidi z eno samo verigo, saj je težko spraviti dve verigi v to obliko)
Shema micela, nastalega iz fosfolipidov v vodni raztopini

Micél (množina micéli) je skupek (ali supramolekulska tvorba) površinsko aktivnih molekul, dispergiranih v tekočem koloidu. Tipičen micel v vodni raztopini tvori skupek, sestavljen iz hidrofilnih glav, ki so v stiku z okolico topila, in hidrofobnih repkov v sredini micela. Ta faza je posledica pakiranjskega obnašanja enorepih lipidov v dvosloju. Težave s polnjenjem vse prostornine v notranjosti dvosloja in hkratno omogočenje dovoljšnje površine glavam, ki ga prisili hidratacija lipidne glave, vodi do nastanka micela. Ta vrsta micela je znana kot normalnofazni micel (micel olje v vodi). Inverzni miceli imajo glave v središču z repi navzven (micel voda v olju). Miceli so približno okrogle oblike. Možne so tudi druge oblike, vključno z elipsoidi, valji in dvosloji. Oblika in velikost micela sta odvisni od geometrije njegovih površinsko aktivnih molekul in od pogojev v raztopini, kot so površinsko aktivna koncentracija, temperatura, pH in ionska moč. Procesu oblikovanja micelov pravimo micelizacija in je sestavni del faznega obnašanja mnogih lipidov glede na njihov polimorfizem.[navedi vir]

Glej tudi[uredi | uredi kodo]

Reference[uredi | uredi kodo]