Ležak

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje

Ležak je v pivovarstvu in prodaji oznaka za svetlo uležano pivo spodnjega vrenja. Pri izdelavi te vrste piva se kvasovke usedejo na dno in pivo se zbistri. Pogosta oznaka zanj je tudi lager. Pivo zgornjega vrenja pa imenujejo tudi mlado pivo; pri njem se kvasovke po koncu alkoholnega vrenja dvignejo na površino piva. Mlada piva so ponavadi motnejša; Angleži jih imenujejo ale.