Gel

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search

Gél je poltrden ali trden sistem, v katerem neka snov ali snovi tvorijo ogrodje oz. tridimenzionalno strukturo, v to strukuto pa so umeščene manjše molekule ene ali več tekočin. Molekule tekočine so v gel vezane preko šibkih medmolekulskih intrakcij ter lahko ob primernih pogojih to strukturo tudi zapustijo. Najprepoznavnejši primer gela je želatina, v katerem polipeptidne molekule želatine tvorijo ogrodje, v katerega je ujeta voda.

Poimenovanje gel je po navadi razširjeno, tako da zavzema katerokoli prosojno snov poltrdne ali trdne konsistence, ne glede na njeno strukturo in sestavo.


Kemijski pribor Ta članek s področja kemije je škrbina. Pomagaj Wikipediji in ga razširi.