Kapra

Kápra (iz francoščine câpre in grško kápparis) je vložen cvetni popek kaprovca.

Kapra

V kulinariki se uporablja začimbne vložene cvetne popke.

Cvet kapre

Popke nabirajo ročno. Surovi so neužitni. Sortirajo jih po velikosti in vložijo v slanico, kis ali olje.

Dodajajo se v:

• pikantne omake
• kiselkaste omake in remuladno omako
• mesne, jajčne in riževe solate
• zeliščno skuto

Zunanje povezave

• Kulinarika.net