Dvotrosni kukmak
| dvotrosni kukmak | |
|---|---|
| |
Znanstvena klasifikacija 
| |
| Kraljestvo: | Fungi |
| Oddelek: | Basidiomycota |
| Razred: | Agaricomycetes |
| Red: | Agaricales |
| Družina: | Agaricaceae |
| Rod: | Agaricus |
| Vrsta: | A. bisporus |
| Dvočlensko ime | |
| Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach (1946) | |
| Sinonimi | |
| |
Dvotrosni kukmak (znanstveno ime Agaricus bisporus) je gliva iz rodu kukmak (Agaricus). Je najbolj pogosto gojena goba znana pod domačim imenom šampinjon.
Značilnosti[uredi | uredi kodo]
_Imbach_403679.jpg)
Klobuk ima v premeru 4-10cm, mlad je bele ali rjave barve, kasneje potemni. Na začetku je gladek, kasneje se površina rahlo natrga v manjše luskice. Najprej je polkroglast, kasneje se razpre in izravna[1].
Lističi so najprej rožnato beli, kasneje potemnijo in postanejo čokoladno rjavi z belo ostrinko[2].
Bet je bel in valjaste oblike z zadebeljenim dniščem. Obroček je bele barve, tanek, na robu rahlo odebeljen. Nahaja se v srednjem delu beta. Na zgornji strani je progast[2].
Meso je belo in čvrsto. Na prerezu ne spreminja barve. Prijetnega vonja in okusa.
Podobne vrste[uredi | uredi kodo]
- Karbolni kukmak (Agaricus xanthodermus) je strupen, ima vonj po karbolu in se na prerezu hitro obarva rumeno.
- Travniški kukmak (Agaricus campestris) je užiten, ima minljiv obroček in tanjši bet, ki v dnišču ni zadebeljen.[2]
Razširjenost in življenjski prostor[uredi | uredi kodo]
Razširjena je po vsem svetu in uspeva po dežju na dobro pognojenih poljih in travnatih površinah, od pozne pomladi do jeseni.
Uporabnost[uredi | uredi kodo]
Užiten tudi surov. Umetno ga gojijo po vsemu svetu.
Joseph Pitton de Tournefort je leta 1707 prvi znanstveno opisal umetno gojenje dvotrosnega kukmaka[3]. Prvotno gojenje je bilo nezanesljivo, saj so pridelovalci gob izkopali micelij gob iz polj, kjer so dobro obrodile in jih ponovno zasadili v gredice s kompostiranim gnojem ali cepili opeke iz stisnjene stelje, ilovice in gnoja. Tak način pridelave je bil uspešen le, če se podlaga ni okužila z neželenimi organizmi.[4] Leta 1893 so na Pasteurjevemu inštitutu odkrili princip sterilnih čistih kultur in proizvedli micelij za gojenje na kompostiranem konjskem gnoju.[5]
Mikroskopske značilnosti[uredi | uredi kodo]
Trosni prah je vijolično rjav. Trosi so elipsasti, gladki, velikost: 5,0-7,0 × 4,5-5,5 µm[2].
Basidiji nosijo po dva trosa, v nasprotju z večino [prostotrosnice|prostotrosnic], ki nosijo po 4 trose.
Zunanje povezave[uredi | uredi kodo]
Sklici in opombe[uredi | uredi kodo]
- ↑ »Agaricus bisporus, dvotrosni kukmak - Gobarsko društvo Lisička Maribor«. www.gobe.si. Pridobljeno 9. maja 2024.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 »Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach 1946«. AMINT APS - Funghi in Italia - Fiori in Italia - Forum Micologia e Botanica (v italijanščini). 5. marec 2016. Pridobljeno 9. maja 2024.
- ↑ Flegg, Peter B., ur. (1997). The Biology and technology of cultivated mushroom. A Wiley-Interscience publication (Printed by xerographic process izd.). Chichester: Wiley. ISBN 978-0-471-90435-9.
- ↑ Genders 1969, str. 19
- ↑ Genders 1969, str. 18
