Večkrat nenasičene maščobne kisline

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search

Večkrat nenasičene maščobne kisline, tudi mnogonenasičene maščobne kisline ali polinenasičene maščobne kisline (ang. PUFAs), so maščobne kisline z vsaj dvema dvojnima vezema v verigi. Med te kisline sodijo mnoge pomembne snovi, kot so esencialne maščobne kisline in druge, ki kakovostnim oljem dajejo njihove posebne lastnosti.

Večkrat nenasičene maščobne kisline na osnovi kemijske zgradbe razvrščamo v več skupin:

Z metilenom prekinjeni polieni[uredi | uredi kodo]

Z metilenom prekinjene maščobne kisline imajo vsaj 2 cis dvojni vezi, ki ju ločuje1 metilenski mostiček (-CH2-). Struktura se včasih poimenuje tudi divinilmetanski vzorec.[1]

Z metilenom prekinjena dvojna vez
−C−C=C−C−C=C−

Esencialne maščobne kisline vse sodijo med z metilenom prekinjene maščobne kisline omega-3 in omega-6.

Omega-3[uredi | uredi kodo]

Uveljavljeno ime Lipidno ime Kemijsko ime
Maščobne kisline omega-3, večkrat nenasičene
Heksadekatrienojska kislina (HTA) 16:3 (n-3) samo cis 7,10,13-heksadekatrienojska kislina
α-linolenska kislina (ALA) 18:3 (n-3) samo cis-9,12,15-oktadekatrienojska kislina
Stearidonska kislina (SDA) 18:4 (n-3) samo cis-6,9,12,15,-oktadekatetraenojska kislina
Eikozatrienojska kislina (ETE) 20:3 (n-3) samo cis-11,14,17-eikozatrienojska kislina
Eikozatetraenojska kislina (ETA) 20:4 (n-3) samo cis-8,11,14,17-eikozatetraenojska kislina
Eikozapentaenojska kislina (EPA, timnodonska kislina) 20:5 (n-3) samo cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenojska kislina
Heneikozapentaenojska kislina (HPA) 21:5 (n-3) samo cis-6,9,12,15,18-heneikozapentaenojska kislina
Dokozapentaenojska kislina (DPA, klupanodonska kislina) 22:5 (n-3) samo cis-7,10,13,16,19-docosapentaenojska kislina
Dokozaheksaenojska kislina (DHA, cervonska kislina) 22:6 (n-3) samo cis-4,7,10,13,16,19-dokozaheksaenojska kislina
Tetrakozapentaenojska kislina 24:5 (n-3) samo cis-9,12,15,18,21-tetracosapentaenojska kislina
Tetrakozaheksaenojska kislina (niziniska kislina) 24:6 (n-3) samo cis-6,9,12,15,18,21-tetrakozaheksaenojska kislina

Omega-6[uredi | uredi kodo]

Uveljavljeno ime Lipidno ime Kemijsko ime
Maščobne kisline omega-6, večkrat nenasičene
Linolna kislina 18:2 (n-6) samo cis-9,12-oktadekadienojska kislina
γ-linolenska kislina (GLA) 18:3 (n-6) samo cis-6,9,12-oktadekatrienojska kislina
Eikozadienojska kislina 20:2 (n-6) samo cis-11,14-eikozadienojska kislina
Dihomo-γ-linolenska kislina (DGLA) 20:3 (n-6) samo cis-8,11,14-eikozatrienojska kislina
Arahidonska kislina (AA) 20:4 (n-6) samo cis-5,8,11,14-eikozatetraenojska kislina
Dokozadienojska kislina 22:2 (n-6) samo cis-13,16-dokozadienojska kislina
Adrenska kislina 22:4 (n-6) samo cis-7,10,13,16-dokozatetraenojska kislina
Dokozapentaenojska kislina (osbondska kislina) 22:5 (n-6) samo cis-4,7,10,13,16-dokozapentaenojska kislina
Tetrakozatetraenojska kislina 24:4 (n-6) samo cis-9,12,15,18-tetrakozatetraenojska kislina
Tetrakozapentaenojska kislina 24:5 (n-6) samo cis-6,9,12,15,18-tetrakozapentaenojska kislina

Omega-9[uredi | uredi kodo]

Uveljavljeno ime Lipidno ime Kemijsko ime
Maščobne kisline omega-9, večkrat nenasičene
Meadova kislina 20:3 (n-9) samo cis-5,8,11-eikozatrienojska kislina
Med maščobne kisline omega 9 sodi še nekaj enkrat nenasičenih maščobnih kislin.

Konjugirane maščobne kisline[uredi | uredi kodo]

Konjugirane dvojne vezi
-C=C-C=C-
Uveljavljeno ime Lipidno ime Kemijsko ime
Konjugirane maščobne kisline imajo vsaj dve konjugirani dvojni vezi
Konjugirana linolna kislina (dve konjugirani dvojni vezi)
Rumenska kislina 18:2 (n-7) 9Z,11E-oktadeka-9,11-dienojska kislina
  18:2 (n-6) 10E,12Z-oktadeka-9,11-dienojska kislina
Konjugirana linolenska kislina (tri konjugirane dvojne vezi)
α-kalendna kislina 18:3 (n-6) 8E,10E,12Z-oktadekatrienojska kislina
β-kalendna kislina 18:3 (n-6) 8E,10E,12E-oktadekatrienojska kislina
Jacarna kislina 18:3 (n-6) 8Z,10E,12Z-oktadekatrienojska kislina
α-eleostearinska kislina 18:3 (n-5) 9Z,11E,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina
β-eleostearinska kislina 18:3 (n-5) 9E,11E,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina
Katalpna kislina 18:3 (n-5) 9Z,11Z,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina
Punicična kislina 18:3 (n-5) 9Z,11E,13Z-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina
Drugo
Rumelenska kislina 18:3 (n-3) 9E,11Z,15E-oktadeka-9,11,15-trienojska kislina
α-parinarna kislina 18:4 (n-3) 9E,11Z,13Z,15E-oktadeka-9,11,13,15-tetraenojska kislina
β-parinarna kislina 18:4 (n-3) samo trans-oktadeka-9,11,13,15-tretraenojska kislina
Bosseopentaenojska kislina 20:5 (n-6) 5Z,8Z,10E,12E,14Z-eikozanojska kislina

Druge nenasičene kisline[uredi | uredi kodo]

Uveljavljeno ime Lipid name Kemijsko ime
Pinolenska kislina 18:3 (n-6) (5Z,9Z,12Z)-oktadeka-5,9,12-trienojska kislina
Podokarpna kislina 20:3 (n-6) (5Z,11Z,14Z)-eikoza-5,11,14-trienojska kislina

Funkcija in učinek[uredi | uredi kodo]

Biološki učinki maščobnih kislin ω-3 in ω-6 so odvisni predvsem od njunega razmerja v telesu.

Glej tudi[uredi | uredi kodo]

Sklici[uredi | uredi kodo]

Navedek[uredi | uredi kodo]

  1. ^ Baggott, James (1997). The divinylmethane pattern in fatty acids. Salt Lake City, UT: Knowledge Weavers. 

Osnovna literatura[uredi | uredi kodo]