Suhi led

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search

Suhi led je led je ogljikov dioksid (CO2) v trdnem stanju pri temperaturi -79 ° C. Je brez vonja in okusa ter je bakterično statičen. Sublimira že pri -78,48 C, zato pri sobnih pogojih hitro »izginja«.

Kristalna struktura suhega ledu

Lastnosti:

  • Suhi led oziroma ogljikov dioksid v trdnem agregatnem stanju spada pod molekulske kristale. Molekulski kristali imajo nizka tališča, ne prevajajo električnega toka in so krhki. Vezi so šibke, zato so posledično tudi kristali zelo neobstojni in drobljivi.

Kako nastane suhi led:

  • Tekoči ogljikov dioksid je iz nizkotlačnega rezervoarja voden v posebno napravo in z dozirnim ventilom sproščen. S tem postopkom nastaja sneženi suhi led s temperaturo -79 stopinj Celzija. V posebni napravi bat sneženi suhi led potem potiska skozi matrico, tako da nastanejo kosi različnih velikosti.

Uporaba:

  • Je idealen vir hladu za hrambo in hlajenje med preprostim prevozom živilskih izdelkov in zamrznjenih posušenih izdelkov. Suhi led lahko vzdržuje temperature med -25 ° C in + 10 ° C (npr. Sladoled trajno zamrzne na suhem ledu, hlajenje med prevozom, vino, grozdje itd.).
  • Uporablja se tudi za hlajenje v kulinariki, v vinarstvu in medicini in za čiščenje in peskanje ter še za marsikaj drugega.