Racka (ovca)

Čreda racka ovc

Racka (/rɑːtskɑː/ madžarsko [ˈrɒts.kɒ]) ali hortobágyjska ovca racka je ogrožena pasma ovac, ki izvira iz Madžarske, znana po svoji kodrasti in nagubani volni ter nenavadnih spiralnih rogovih, ki jih vidimo tako pri ovnih kot pri ovcah (čeprav so pri samicah nekoliko krajši). Ti edinstveni priveski se razlikujejo od rogov drugih domačih ovc in lahko zrastejo do 0,61 m v dolžino, rastejo pod približno 45-stopinjskim diagonalnim kotom; najkrajša standardna dolžina je 51 cm za ovne in 30–38 cm za ovce.

Čeprav Madžari rackovsko pasmo gojijo že več stoletij, saj je bila nekoč najpogostejša pasma ovc v državi, danes velja za redko, saj jih je še približno 2500. Danes največje črede najdemo v stepah Hortobágy (del Velike madžarske nižine) na Madžarskem in v manjši meri v Caraș-Severinu v Romuniji. Zaradi svojih edinstvenih značilnosti je postala priljubljena v tujini, saj jo v vse večjem številu izvažajo v Združeno kraljestvo, Združene države Amerike in Francijo, medtem ko je zanimanje na njenem domačem območju še vedno omejeno. Je trpežna, večnamenska pasma, ki se uporablja za molžo, volno in meso. Njihova volna je dolga in groba ter se pojavlja v dveh splošnih tipih: kremna ali umazano bela (pri živalih s svetlo rjavo do marelično kožo) in črna do temno rjava različica (s črno kožo). Ovce tehtajo približno 40 kg, ovni pa 60 kg.

Zaradi edinstvenega videza in mirnega značaja je pasma zaželena žival za ljubiteljske rejce. Britansko društvo za ovce Racka je izjavilo, da je pasma zelo občutljiva na okolje, saj je še posebej previdna pri zaznanih 'grožnjah', kot so glasni zvoki ali stroji, in da je pozorna na plenilce. Zaradi teh značilnosti je pasma nekoliko muhasta, zlahka prestrašena in po potrebi težko obvladljiva.

Zgodovina

Kot vse druge pasme ovc je bila tudi ovca pasme Racka verjetno vzrejena iz muflona (Ovis gmelini). Sándor Bökönyi je na podlagi arheoloških raziskav ugotovil, da se je madžarska ovca Racka pojavila v Karpatski kotlini med obdobjem selitve ljudstev, vendar ni podatkov o tem, s katero etnično skupino je prišla. Pomemben je jezikovni podatek, da so naši predniki finsko-ugrijsko besedo za ovco prvotno razumeli le kot Racka. Po mnenju Jánosa Matolcsija ovce iz časa osvajanja niso imele rogov v obliki črke V, zavitih okoli vodoravne osi. Prvi arheološki in pisni zapisi o njih so se ohranili iz 16. in 17. stoletja, o primerkih z rogovi v obliki črke V, zavitimi.

Med Madžarsko in sosednjimi državami že stoletja poteka živahna trgovina z ovcami in ovčjimi kožami, podatki o tem pa segajo v leto 1255. Največ ovc je bilo izvoženih leta 1737, 124.129 enot. Od druge polovice 19. stoletja so jo izpodrinile pasme s fino volno, predvsem merino. Leta 1903 je veljala za ogroženo pasmo. Po drugi svetovni vojni je v Hortobágyju in okolici preživelo le še majhno število ovc, zato se je v 1950-ih razširilo ime hortobágyjska racka ovca.

Značilnosti

Portret črne ovce s kodrastimi rogovi, pripadnika majhne črne populacije)

Edinstvena značilnost so ravni, večkrat zasukani rogovi v obliki črke V, značilni za oba spola, ki so verjetno nastali po mutaciji in se razširili kot posledica selekcije, vendar so morda prispeli z juga s Turki.

Ovca je srednje velika; ovni so v povprečju visoki 72 centimetrov, tehtajo 55–75 kilogramov, dolgi so približno 0,5 metra, os njihovih zasukanih rogov pa se zapira pod kotom 90–110°. Ovce ovce so manjše: v povprečju so visoke 66 centimetrov, tehtajo 35–45 kilogramov, njihovi rogovi pa so v povprečju dolgi 30 centimetrov in se zapirajo pod kotom 50–60°.

Pri ovcah pasme Racka obstajata dva barvna vzorca, najpogostejša je rjava volna, ki pokriva glave in noge, pri čemer se barva vlaken razlikuje od temno rjave do svetlo rjave in bele. Posamezniki so lahko tudi popolnoma črni, s črno kožo in volno ali temno čokoladno rjavi. Konice volne pri črnih ovcah se pod vplivom sončne svetlobe obarvajo rdečkasto črno; ko dozorijo, konice vlaken postanejo sive. Premer vlaken se znotraj te pasme razlikuje in je običajno od 12 do 40 mikrometrov z izkoristkom od 38 % do 65 %. Dolžina vlaken je približno 30 cm. Teža runa mora biti pri ovnih vsaj 3 kg. Mehkoba in kodravost volne kažeta na njeno zanimivost za ročne predilnice.

Kaže slabo mesno obliko, njen mesni pridelek je neugoden, vendar je njeno meso hranljivo, kakovostno, okusno, manj nasičeno z maščobami. Že potekajo ukrepi za njeno prihodnjo uporabo kot ekološko hrano. Pasma velja za dobro mlečno pasmo, po odstavitvi jagnjet da približno 60 litrov mleka. Njeno mleko se predeluje, najpogosteje iz njega izdelujejo sir. Racka običajno rojeva konec zime, v začetku pomladi, običajno eno jagnje. Lahko se pojavijo dvojčki.

Madžarsko združenje za rejo ovac pasme Racka je bilo ustanovljeno leta 1983 z namenom, med drugim, čistokrvne vzreje in ohranjanja kot genske banke.

Podobna pasma je Gyimes Racka (madžarsko gyimesi racka), ki izvira iz regije Ghimeș-Făget v Romuniji.

Reja čred

Madžarske ovce pasme Racka so posebej prilagodljive, kar jim omogoča, da prenesejo ekstremne vremenske razmere. Živali so odporne na sušo in mrzle zime, zato so bile v preteklosti še posebej dobro prilagojene na pašnike Velike nižine. Ovce pasme Racka so bile pogosto vzrejene v ekstenzivnem živinoreji, kjer so ostale zdrave in produktivne z minimalnim človeškim posredovanjem.

Gospodarske koristi

Trenutno jih vzrejajo predvsem za ohranitev njihove genetske čistosti in jih vse bolj vidijo kot turistično atrakcijo. Narodni park Fertő-Hanság, Narodni park Körös-Maros in Narodni park Balatonsko višavje imajo večje črede ovac pasme Racka. Belo-črna madžarska (Hortobágy) ovca Racka je bila s skupnim odlokom ministra za kmetijstvo in razvoj podeželja ter ministra za okolje in vode razglašena za zaščiteno in avtohtono živalsko pasmo.