Hrana: Razlika med redakcijama
vse |
m vrnitev sprememb uporabnika 178.79.80.66 (pogovor) na zadnje urejanje uporabnika Nokturno Oznaka: vrnitev |
||
Vrstica 1: | Vrstica 1: | ||
[[slika:Good Food Display - NCI Visuals Online.jpg|thumb|Različna živila, ki jih človek uporablja za hrano]] |
[[slika:Good Food Display - NCI Visuals Online.jpg|thumb|Različna živila, ki jih človek uporablja za hrano]] |
||
'''Hrana''' je skupek [[snov]]i, ki jo [[organizem]] zaužije in predstavlja vir [[energija|energije]] za njegovo delovanje ter [[molekula]]rne gradnike za rast. Zaužite snovi se v procesu [[prebava|prebave]] pretvorijo v obliko, ki jo lahko asimilirajo in uporabijo [[celica|celice]], neprebavljivi ostanki pa se izločijo. |
|||
Običajno govorimo o hrani s stališča človeka, kateremu predstavlja osnovno [[potreba|potrebo]]. Skozi zgodovino si je človek zagotavljal hrano z [[Lov|lovom]] in [[nabiralništvo]]m, zadnjih 10.000 let pa predvsem z načrtnim gojenjem ([[kmetijstvo]]m). Zdaj je večina prehranske energije, ki jo zaužije človeštvo, produkt [[prehrambena industrija|prehrambene industrije]], ki izvaja različne postopke umetnega spreminjanja živil. |
|||
V osnovi je človeška hrana običajno [[žival]]skega ali [[rastline|rastlinskega]] izvora. |
|||
* Živila rastlinskega izvora so: [[Žito|žita]], [[stročnice]], [[gomoljnice]], ... |
|||
* Živila živalskega izvora so: [[ribe]], [[perutnina]], [[Udomačenje|udomačene]] živali, divjačina, ... |
|||
* Drugo: [[voda]], [[mineral]]i, kovine v sledeh in v toplih ter vročih krajih [[sol]]. |
|||
== Priprava hrane == |
|||
Nekatere jedi lahko zaužijemo surove (na primer [[sadje]]). Ostale jedi pripravljamo. Večina priprav je termičnih: [[kuhanje]], [[pečenje]], [[Dušenje (kulinarika)|dušenje]], [[praženje]]. Netermična priprava je [[vlaganje]] (na primer kisle [[kumarica|kumarice]]) ali [[sušenje]] (sadje, [[pršut]]). |
|||
== Glej tudi == |
|||
* [[alergija na hrano]] |
|||
* [[lakota]] |
|||
* [[stradanje]] |
|||
== Zunanje povezave == |
|||
{{Commons|Food|Hrana}} |
{{Commons|Food|Hrana}} |
||
{{Wikislovar|hrana|Hrana}} |
{{Wikislovar|hrana|Hrana}} |
||
* [http://www.rtvslo.si/odprtikop/iz_popotne_torbe/hrana/ Oddaja RTV Slovenija - Iz popotne torbe: Hrana] |
|||
* |
|||
{{Škrbina o prehrani}} |
{{Škrbina o prehrani}} |
Redakcija: 19:32, 21. december 2017
Hrana je skupek snovi, ki jo organizem zaužije in predstavlja vir energije za njegovo delovanje ter molekularne gradnike za rast. Zaužite snovi se v procesu prebave pretvorijo v obliko, ki jo lahko asimilirajo in uporabijo celice, neprebavljivi ostanki pa se izločijo.
Običajno govorimo o hrani s stališča človeka, kateremu predstavlja osnovno potrebo. Skozi zgodovino si je človek zagotavljal hrano z lovom in nabiralništvom, zadnjih 10.000 let pa predvsem z načrtnim gojenjem (kmetijstvom). Zdaj je večina prehranske energije, ki jo zaužije človeštvo, produkt prehrambene industrije, ki izvaja različne postopke umetnega spreminjanja živil.
V osnovi je človeška hrana običajno živalskega ali rastlinskega izvora.
- Živila rastlinskega izvora so: žita, stročnice, gomoljnice, ...
- Živila živalskega izvora so: ribe, perutnina, udomačene živali, divjačina, ...
- Drugo: voda, minerali, kovine v sledeh in v toplih ter vročih krajih sol.
Priprava hrane
Nekatere jedi lahko zaužijemo surove (na primer sadje). Ostale jedi pripravljamo. Večina priprav je termičnih: kuhanje, pečenje, dušenje, praženje. Netermična priprava je vlaganje (na primer kisle kumarice) ali sušenje (sadje, pršut).