Ječmen: Razlika med redakcijama
Izbrisana vsebina Dodana vsebina
m r2.7.2) (robot Odstranjevanje: uk:Ячмінь Spreminjanje: th:ข้าวบาร์ลีย์ |
m robot Dodajanje: mk:Јачмен |
||
Vrstica 77: | Vrstica 77: | ||
[[lt:Paprastasis miežis]] |
[[lt:Paprastasis miežis]] |
||
[[lv:Mieži]] |
[[lv:Mieži]] |
||
[[mk:Јачмен]] |
|||
[[ml:ബാർളി]] |
[[ml:ബാർളി]] |
||
[[ms:Pokok Barli]] |
[[ms:Pokok Barli]] |
Redakcija: 19:35, 1. junij 2012
Ječmen | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Polje ječmena
| ||||||||||||||
Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Hordeum vulgare L. |
Jêčmen (znanstveno ime Hordeum vulgare) smatrajo za zelo staro žitarico. Prenaša precej ostrejše klimatske pogoje kot pšenica. Kemijska sestava ječmena je slična ostalim žitaricam, vendar v primerjavi z pšeničnim zrnjem vsebuje nekaj manj beljakovin (10 %), nekaj več pa maščob (2,5 %). Ječmenovo moko običajno v manjši količini dodajajo pšenični, sicer pa ječmen uporabljajo za pripravo piva, kvasa, slada, sladnega ekstrata, praženega pa za nadomestek kave Franck in Proja.