Beluš: Razlika med redakcijama

Jump to navigation Jump to search
dodanih 22 zlogov ,  pred 13 leti
pp taksonomke,+ktgr
(taxobox)
(pp taksonomke,+ktgr)
{{Taksonomka
{{Taxobox
| color = lightgreen
| name = ''Asparagus officinalis''
| ordo = [[Asparagales]] (beluševci)
| familia = [[Asparagaceae]] (beluševke)
| genus = ''[[Asparagus'']] (belušibeluš)
| species = '''''A. officinalis'''''
| binomial = ''Asparagus officinalis''
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
}}
 
[[Slika:Szparagi.jpg|thumb|Zeleni in beli šparglji, povezani v snopiče, v kakršnih se ponavadi prodajajo.]]
'''Beluš''' ali '''špargelj''' ([[latinščina|latinskoznanstveno ime]] ime '''''Asparagus officinalis''''') je [[delikatesa|delikatesna]] [[zelenjava]] z izjemnim, posebnim okusom, ki pa je v največji meri odvisen od kakovosti pridelave. Za hrano se uporabijo le poganjki te [[rastlina|rastline]], ki so lahko beli ali zeleni. Beli šparglji so praviloma manj grenki in bolj blagega okusa, pridobiva pa se jih tako, da se jih zasipa s [[prst (pedologija)|prstjo]], poganjki pa zaradi pomanjkanja [[svetloba|svetlobe]] ostanejo beli. Zeleni šparglji so ponavadi divji, ali pa gojeni brez zasipavanja. Divji šparglji so zaradi večje redkosti, praviloma, dražji.
 
Šparglji izvirajo iz [[Mala Azija|Male Azije]], kjer so jih ljudje gojili že pred 2000 leti. Poznali so jih že [[stara Grčija|stari Grki]], obstajajo pa tudi zapisi, da so jih [[Rim|Rimljani]] gojili že leta [[200 pr. n. št.]]. V ostali [[Evropa|Evropi]] so postali priljubljeni šele konec [[16. stoletje|16. stoletja]], kasneje pa se je kultura gojenja in uživanja špargljev prenesla v [[Severna Amerika|Severno Ameriko]], kjer so postali priljubljeni med [[ameriški staroselci|ameriškimi staroselci]], ki so verjeli v božanskost te rastline.
 
[[Kategorija:Zelenjava]]
[[Kategorija:Beluševke]]
 
[[de:Spargel]]

Navigacijski meni