Za ta zrezek je potrebno 350 do 500 gramovgovejegafileja. Vzame se iz debelejšega srednjega dela fileja. Peče se na žaru ali v ponvi na vsaki strani 4 do 7 minut, tako da ostane v sredini roza do rahlo krvav. --Klemen Kocjančič (Pogovor - Talk) 18:14, 17 december 2005 (CET)
