Mlezivo

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search

Mlezivo [mlezívo] ali kolostrum [kolóstrum] (lat. colostrum) je kravje mleko v 3 do 5 dneh po telitvi. Je gostejše od mleka in rumenkasto obarvano.[1]

Pomaga pri imunski obrambi novorojenca, ki pri govedu ne more dobiti materinih proteles iz njenega krvnega obtoka. Tele začne proizvajati svoja protitelesa šele 4. tedne po skotitvi.[1]

Kakovost mleziva se določi po količini imunoglobulinov. V mlezivu so imunoglobulini IgG, IgM in IgA.[1]

Po pravilniku o zaščiti rejnih živali mora tele prejeti goveji kolostrum čim prej po rojstvu, ne pozneje kot v prvih šestih urah življenja.[2]

Primerjava sestave mleziva in mleka[uredi | uredi kodo]

Hranilo Mleko (%) Mlezivo (%)
Suha snov 13,1 25,3
Beljakovine 3,6 17,6
Kazein 2,6 4,0
Albumini + globulini 0,5 13,6
Maščoba 4,0 3,6
Laktoza 4,8 2,7
Pepel 0,7 1,6
Kalcij 0,12 0,20
Fosfor 0,10 0,20

Vir[1]

Sklici[uredi | uredi kodo]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 HARIH, Leon, 2020, Kakovost mleziva pri kravah molznicah v odvisnosti od časa po telitvi [na spletu]. Univerza v Mariboru, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede. [Dostopano 11 december 2021].
  2. "Pravilnik o zaščiti rejnih živali". pisrs. 28. junij 2010. Pridobljeno dne 2021-12-11.