Lipaza

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Računalniški prikaz lipaze trebušne slinavke PLRP2, ki se nahaja pri morskih prašičkih.

Lipáze so encimi (kvasine), ki hidrolizirajo estre, predvsem trigliceride, v maščobne kisline ter digliceride, monogliceride in glicerol. Lipaze razgrajujejo maščobe v zaužiti hrani v želodcu, dvanajstniku in tankem črevesu. Najpomembnejša je lipaza trebušne slinavke (pankreasna lipaza), ki za aktivacijo potrebuje soli žolčnih kislin.

Lipaze se nahajajo tudi v maščobnem tkivu, jetrih, semenih rastlin, mikroorganizmih.

Ker hidrolizirajo estre, sodijo med esteraze. Njim sorodne so fosfolipaze, ki hidrolizirajo fosfolipide, predvsem v jetrih, trebušni slinavki, rastlinah, čebeljem in kačjih strupih, mikroorganizmih.

Lipaze se uporabljajo tudi v stereoselektivni sintezi.

Glej tudi[uredi | uredi kodo]

Viri[uredi | uredi kodo]