Italijanska kuhinja

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Italijanska kuhinja vključuje globoko zakoreninjene tradicije, skupne celotni Italiji, pa tudi vse regionalne gastronomije, ki se med seboj razlikujejo, zlasti med severnim in južnim delom Italije, ki se nenehno izmenjujeta.[1][2][3][4] Številne jedi, ki so bile nekoč regionalne, so se po vsej državi razširile z različnimi različicami. Italijanska kuhinja ponuja številne okuse in je ena najbolj priljubljenih in kopiranih kulinarik po vsem svetu. Italijanska kulinarika je vplivala na številne druge kulinarike po vsem svetu, predvsem na ameriško.

Ena od glavnih značilnosti italijanske kuhinje je njena preprostost, saj je veliko jedi sestavljenih iz malo sestavin, zato se italijanski kuharji pogosto zanašajo na kakovost sestavin, ne pa na način priprave.[5] Italijanska kuhinja je vir cene v višini več kot 200 milijard evrov po vsem svetu.[6][7]

Najbolj priljubljene jedi in recepte so skozi stoletja pogosto ustvarjali bolj navadni ljudje kot pa kuharji, zato so številni italijanski recepti primerni za domačo in vsakodnevno kuhanje, s spoštovanjem regionalnih posebnosti in prednostjo le surovin in sestavin iz regija izvora jedi in ohranjanje njene kakovosti.[8][9][10]

Galerija[uredi | uredi kodo]

Glej tudi[uredi | uredi kodo]

Sklici[uredi | uredi kodo]

  1. David 1988, Introduction, pp.101–103 Predloga:Full citation needed
  2. "Italian Food | Italy". www.lifeinitaly.com. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 8 May 2017. Pridobljeno dne 15 May 2017.
  3. "The History of Italian Cuisine I". Life in Italy (angleščina). 30 October 2019. Pridobljeno dne 16 April 2020.
  4. Thoms, Ulrike. "From Migrant Food to Lifestyle Cooking: The Career of Italian Cuisine in Europe Italian Cuisine". EGO(http://www.ieg-ego.eu) (angleščina). Pridobljeno dne 17 April 2020.
  5. "How pasta became the world's favourite food". bbc. 15 June 2011. Pridobljeno dne 28 September 2014.
  6. Freeman, Nancy (2 March 2007). "American Food, Cuisine". Sallybernstein.com. Pridobljeno dne 24 April 2010.
  7. "La cucina italiana nel mondo: un business da 229 miliardi" (italijanščina). Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 2020-08-14. Pridobljeno dne 5 January 2020.
  8. "Individualità territoriale e stagionalità nella cucina italiana" (italijanščina). Pridobljeno dne 5 January 2020.
  9. "Regole e stagionalità della cucina italiana" (italijanščina). 2 December 2016. Pridobljeno dne 5 January 2020.
  10. "Nonne come chef" (italijanščina). Pridobljeno dne 5 January 2020.