Italijanska kuhinja
Italijanska kuhinja vključuje globoko zakoreninjene tradicije, skupne celotni Italiji, pa tudi vse regionalne gastronomije, ki se med seboj razlikujejo, zlasti med severnim in južnim delom Italije, ki se nenehno izmenjujeta.[1][2][3][4] Številne jedi, ki so bile nekoč regionalne, so se po vsej državi razširile z različnimi različicami. Italijanska kuhinja ponuja številne okuse in je ena najbolj priljubljenih in kopiranih kulinarik po vsem svetu. Italijanska kulinarika je vplivala na številne druge kulinarike po vsem svetu, predvsem na ameriško.
Ena od glavnih značilnosti italijanske kuhinje je njena preprostost, saj je veliko jedi sestavljenih iz malo sestavin, zato se italijanski kuharji pogosto zanašajo na kakovost sestavin, ne pa na način priprave.[5] Italijanska kuhinja je vir cene v višini več kot 200 milijard evrov po vsem svetu.[6][7]
Najbolj priljubljene jedi in recepte so skozi stoletja pogosto ustvarjali bolj navadni ljudje kot pa kuharji, zato so številni italijanski recepti primerni za domačo in vsakodnevno kuhanje, s spoštovanjem regionalnih posebnosti in prednostjo le surovin in sestavin iz regija izvora jedi in ohranjanje njene kakovosti.[8][9][10]
Galerija[uredi | uredi kodo]
-
Tradicionalna pica Margerita iz Neapelja -
Različne vrste testenin -
Bazilika pesto -
-
-
Orecchiette z omako cime di rapa -
Pasta con i peperoni cruschi, tradicionalna jed iz Bazilikate -
'Nduja s kruhom, s kosom 'Nduja klobase v ozadju. -
Parmigiana di melanzane -
-
Piadina -
Tagliatelle z ragùjem -
Frico -
Focaccia z rožmarinom. Focaccia je široko povezana z ligursko kuhinjo -
Špageti alla carbonara -
Ossobuco postrežejo z milansko rižoto -
Jed pizzoccheri -
Ocvrte olive -
Agnolotti -
Testenine alla Norma -
Kruhovi cmoki v goveji juhi -
Ogrska salama -
Arancini -
Pečena lazanja z ragùjem -
Polenta bagna cauda -
Carasau -
Espresso -
Toskansko vino Chianti -
Prosecco -
Paneton je tradicionalna božična sladica -
Italijanski sladoled -
Tiramisu
_by_David_Adam_Kess_(pic.2).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Glej tudi[uredi | uredi kodo]
Sklici[uredi | uredi kodo]
- ↑ David 1988, Introduction, pp.101–103 Predloga:Full citation needed
- ↑ »Italian Food | Italy«. www.lifeinitaly.com. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 8. maja 2017. Pridobljeno 15. maja 2017.
- ↑ »The History of Italian Cuisine I«. Life in Italy (v ameriški angleščini). 30. oktober 2019. Pridobljeno 16. aprila 2020.
- ↑ Thoms, Ulrike. »From Migrant Food to Lifestyle Cooking: The Career of Italian Cuisine in Europe Italian Cuisine«. EGO(http://www.ieg-ego.eu) (v angleščini). Pridobljeno 17. aprila 2020.
- ↑ »How pasta became the world's favourite food«. bbc. 15. junij 2011. Pridobljeno 28. septembra 2014.
- ↑ Freeman, Nancy (2. marec 2007). »American Food, Cuisine«. Sallybernstein.com. Pridobljeno 24. aprila 2010.
- ↑ »La cucina italiana nel mondo: un business da 229 miliardi« (v italijanščini). Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 14. avgusta 2020. Pridobljeno 5. januarja 2020.
- ↑ »Individualità territoriale e stagionalità nella cucina italiana« (v italijanščini). Pridobljeno 5. januarja 2020.
- ↑ »Regole e stagionalità della cucina italiana« (v italijanščini). 2. december 2016. Pridobljeno 5. januarja 2020.
- ↑ »Nonne come chef« (v italijanščini). Pridobljeno 5. januarja 2020.
