Dušenje (kulinarika)

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Ste na strani, ki govori o pripravi hrane. Za druge pomene glejte Dušenje.
Dušenje mesa in zelenjave

Dušenje je eden od načinov priprave hrane. Duši se lahko meso, zelenjava ali sadje.

Dušenje pomeni, da se hrana mehča v lastnem soku z dodatkom maščobe in zelo majhnim dodatkom vode ali juhe.

Vrste dušenja[uredi | uredi kodo]

  • dušenje v lastnem soku (paradižnik, špinača,...)
  • dušenje z dodatkom maščobe (sočna zelenjava)
  • dušenje z maščobo in vodo (meso, zelenjava)