Belokranjska pogača
Belokranjska pogača Priprava belokranjskih pogač | |
 | |
  Zemljevid Slovenije | |
| Lega | Metlika Občina Metlika |
|---|---|
| Koordinati | 45°39′6.05″N 15°19′11.45″E / 45.6516806°N 15.3198472°E |
| Uprava | koordinator varstva nesnovne kulturne dediščine, Belokranjski muzej Metlika, Društvo kmečkih žena Metlika |
| RKD št. | 2-00023 [1] |
| Vpis v register | 15. julij 2013 |
Belokranjska pogača je iz kvašenega testa narejena specialiteta, okrogle oblike v sredini visoka 3 do 4 in na robu 1 do 2 centimetra, premazana s stepenim jajcem, posipana z zrni kumine in debelejšo soljo ter narezana na kvadrate.
Recept prvotno izhaja iz Bele krajine po njej je dobila tudi ime, koder so ga prinesli uskoki, ko so v 15. in 16. stoletju bežali pred Turki.[2] Pogača je zaščitena z oznako tradicionalni ugled,[3] ima tudi certifikat potrjen v Bruslju, kot hrana z zaščiteno označbo porekla [4]
Viri
[uredi | uredi kodo]- ↑ »Seznam registriranih enot nesnovne kulturne dediščine«. Register nesnovne kulturne dediščine, Ministrstvo za kulturo Republike Slovenije. 2013.
- ↑ Boris Dolničar (14. januar 2012). »Belokranjska pogača«. Okusi.
- ↑ Pravilnik o pogojih za uporabo označbe tradicionalni ugled za belokranjsko pogačo. Uradni list RS 52/2002. Pridobljeno 30.11.2008.
- ↑ Belokranjska pogača, Vinska klet Prus. Arhivirano 2013-03-09 na Wayback Machine..
- »Opis enote žive kulturne dediščine« (PDF). Pridobljeno 15. novembra 2018.
Wikiknjige vsebujejo gradivo o temi: Belokranjska pogača
