Večkrat nenasičene maščobne kisline

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje

Večkrat nenasičene maščobne kisline, tudi mnogonenasičene maščobne kisline ali polinenasičene maščobne kisline (ang. PUFAs), so maščobne kisline z vsaj dvema dvojnima vezema v verigi. Med te kisline sodijo mnoge pomembne snovi, kot so esencialne maščobne kisline in druge, ki kakovostnim oljem dajejo njihove posebne lastnosti.

Večkrat nenasičene maščobne kisline na osnovi kemijske zgradbe razvrščamo v več skupin:

Z metilenom prekinjeni polieni[uredi | uredi kodo]

Z metilenom prekinjene maščobne kisline imajo vsaj 2 cis dvojni vezi, ki ju ločuje1 metilenski mostiček (-CH2-). Struktura se včasih poimenuje tudi divinilmetanski vzorec.[1]

Z metilenom prekinjena dvojna vez
−C−C=C−C−C=C−

Esencialne maščobne kisline vse sodijo med z metilenom prekinjene maščobne kisline omega-3 in omega-6.

Omega-3[uredi | uredi kodo]

Maščobne kisline omega-3, večkrat nenasičene

Uveljavljeno ime Lipidno ime Kemijsko ime
Heksadekatrienojska kislina (HTA) 16:3 (n-3) samo cis 7,10,13-heksadekatrienojska kislina
α-linolenska kislina (ALA) 18:3 (n-3) samo cis-9,12,15-oktadekatrienojska kislina
Stearidonska kislina (SDA) 18:4 (n-3) samo cis-6,9,12,15,-oktadekatetraenojska kislina
Eikozatrienojska kislina (ETE) 20:3 (n-3) samo cis-11,14,17-eikozatrienojska kislina
Eikozatetraenojska kislina (ETA) 20:4 (n-3) samo cis-8,11,14,17-eikozatetraenojska kislina
Eikozapentaenojska kislina (EPA, timnodonska kislina) 20:5 (n-3) samo cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenojska kislina
Heneikozapentaenojska kislina (HPA) 21:5 (n-3) samo cis-6,9,12,15,18-heneikozapentaenojska kislina
Dokozapentaenojska kislina (DPA, klupanodonska kislina) 22:5 (n-3) samo cis-7,10,13,16,19-docosapentaenojska kislina
Dokozaheksaenojska kislina (DHA, cervonska kislina) 22:6 (n-3) samo cis-4,7,10,13,16,19-dokozaheksaenojska kislina
Tetrakozapentaenojska kislina 24:5 (n-3) samo cis-9,12,15,18,21-tetracosapentaenojska kislina
Tetrakozaheksaenojska kislina (niziniska kislina) 24:6 (n-3) samo cis-6,9,12,15,18,21-tetrakozaheksaenojska kislina

Omega-6[uredi | uredi kodo]

Maščobne kisline omega-6, večkrat nenasičene

Uveljavljeno ime Lipidno ime Kemijsko ime
Linolna kislina 18:2 (n-6) samo cis-9,12-oktadekadienojska kislina
γ-linolenska kislina (GLA) 18:3 (n-6) samo cis-6,9,12-oktadekatrienojska kislina
Eikozadienojska kislina 20:2 (n-6) samo cis-11,14-eikozadienojska kislina
Dihomo-γ-linolenska kislina (DGLA) 20:3 (n-6) samo cis-8,11,14-eikozatrienojska kislina
Arahidonska kislina (AA) 20:4 (n-6) samo cis-5,8,11,14-eikozatetraenojska kislina
Dokozadienojska kislina 22:2 (n-6) samo cis-13,16-dokozadienojska kislina
Adrenska kislina 22:4 (n-6) samo cis-7,10,13,16-dokozatetraenojska kislina
Dokozapentaenojska kislina (osbondska kislina) 22:5 (n-6) samo cis-4,7,10,13,16-dokozapentaenojska kislina
Tetrakozatetraenojska kislina 24:4 (n-6) samo cis-9,12,15,18-tetrakozatetraenojska kislina
Tetrakozapentaenojska kislina 24:5 (n-6) samo cis-6,9,12,15,18-tetrakozapentaenojska kislina

Omega-9[uredi | uredi kodo]

Maščobne kisline omega-9, večkrat nenasičene

Uveljavljeno ime Lipidno ime Kemijsko ime
Meadova kislina 20:3 (n-9) samo cis-5,8,11-eikozatrienojska kislina
Med maščobne kisline omega 9 sodi še nekaj enkrat nenasičenih maščobnih kislin.

Konjugirane maščobne kisline[uredi | uredi kodo]

Konjugirane dvojne vezi
-C=C-C=C-

Konjugirane maščobne kislineimajo vsaj dve konjugirani dvojni vezi

Uveljavljeno ime Lipidno ime Kemijsko ime
Konjugirana linolna kislina (dve konjugirani dvojni vezi)
Rumenska kislina 18:2 (n-7) 9Z,11E-oktadeka-9,11-dienojska kislina
  18:2 (n-6) 10E,12Z-oktadeka-9,11-dienojska kislina
Konjugirana linolenska kislina (tri konjugirane dvojne vezi)
α-kalendna kislina 18:3 (n-6) 8E,10E,12Z-oktadekatrienojska kislina
β-kalendna kislina 18:3 (n-6) 8E,10E,12E-oktadekatrienojska kislina
Jacarna kislina 18:3 (n-6) 8Z,10E,12Z-oktadekatrienojska kislina
α-eleostearinska kislina 18:3 (n-5) 9Z,11E,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina
β-eleostearinska kislina 18:3 (n-5) 9E,11E,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina
Katalpna kislina 18:3 (n-5) 9Z,11Z,13E-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina
Punicična kislina 18:3 (n-5) 9Z,11E,13Z-oktadeka-9,11,13-trienojska kislina
Drugo
Rumelenska kislina 18:3 (n-3) 9E,11Z,15E-oktadeka-9,11,15-trienojska kislina
α-parinarna kislina 18:4 (n-3) 9E,11Z,13Z,15E-oktadeka-9,11,13,15-tetraenojska kislina
β-parinarna kislina 18:4 (n-3) samo trans-oktadeka-9,11,13,15-tretraenojska kislina
Bosseopentaenojska kislina 20:5 (n-6) 5Z,8Z,10E,12E,14Z-eikozanojska kislina

Druge nenasičene kisline[uredi | uredi kodo]

Uveljavljeno ime Lipid name Kemijsko ime
Pinolenska kislina 18:3 (n-6) (5Z,9Z,12Z)-oktadeka-5,9,12-trienojska kislina
Podokarpna kislina 20:3 (n-6) (5Z,11Z,14Z)-eikoza-5,11,14-trienojska kislina

Funkcija in učinek[uredi | uredi kodo]

Biološki učinki maščobnih kislin ω-3 in ω-6 so odvisni predvsem od njunega razmerja v telesu.

Glej tudi[uredi | uredi kodo]

Sklici[uredi | uredi kodo]

Navedek[uredi | uredi kodo]

  1. ^ Baggott, James (1997). The divinylmethane pattern in fatty acids. Salt Lake City, UT: Knowledge Weavers. 

Osnovna literatura[uredi | uredi kodo]

  • Heinz; Roughan, PG (1983). "Similarities and Differences in Lipid Metabolism of Chloroplasts Isolated from 18:3 and 16:3 Plants". Plant Physiol 72 (2): 273–279. doi:10.1104/pp.72.2.273. PMC 1066223. PMID 16662992.